Головна
Закуски
Закуски холодні
Рулетики з омлету з начинкою

Рулетики з омлету з начинкою

Здивуй своїх близьких цим смачним і швидким сніданком! Рулетики з омлету з начинкою готуються просто, виглядають апетитно і з'їдаються дуже швидко. Це шалено смачне і зовсім небанальне блюдо з італійської кухні. Омлет, багатий білками і вітамінами, це завжди гарна ідея для ранкової трапези. А начинка з рікотти надає яєчним рулетів особливу ніжність і легкість.

artemia

автор рецепта

Рулетики з омлету з начинкою рецепт з фото

0 1516

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 41 % 11 г

жири 52 % 14 г

вуглеводи 7 % 2 г

197 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1

Яйця помити, обтерти і розбити в миску. За допомогою міксера або просто віночком збити яйця до утворення пишної густої білої піни. Посолити і приправити перцем за смаком яєчну суміш. Зелень петрушки помити, просушити і дрібно нарізувати. Покласти половину нарізаної петрушки в яєчну суміш і гарненько все перемішати.
Крок 2

У сковороду з антипригарним покриттям (можна для цих цілей взяти млинцеву сковороду) налити трохи оливкового масла, прогріти його. Акуратно вилити половину яєчної суміші, повертаючи сковороду з боку в бік так, щоб покрити все дно посуду. Обсмажити яєчний млинець з одного боку протягом 2 хвилин і акуратно, підчепивши лопаткою, перевернути його на іншу сторону. Обсмажити омлет з іншого боку і викласти його на тарілку. Те ж саме зробити з другою половиною яєчної суміші. Таким чином, має вийде два однакових омлету. Викласти їх на тарілки і дати їм охолонути.
Крок 3

Поки омлет остигає, приготувати начинку безпосередньо для рулетиків. Для цього в окремій чистій мисці змішати рікотту. тертий пармезан і залишилася петрушку. Добре все перемішати ложкою до однорідної консистенції.
Крок 4

Покласти один остиглий омлет на велику дошку. Рівномірно за допомогою ложки розподілити половину суміші з рікотти і пармезану по всій поверхні омлету. Потім, починаючи з краю, скачати омлет в щільний рулетик. Далі великим кухонним ножем розрізати омлет на рівні шматочки шириною приблизно 3 см кожен. Те ж саме зробити з другим омлетом.
Крок 5

Закріпити кожен рулетик, проткнув його зубочисткою і нанизавши попередньо зверху консервованої оливкою без кісточки.
Крок 6

викласти готові рулетики з омлету з рікоттою на красиву тарілку і подати до столу. Смачного!