Сирники з гарбузом і сиром

покрокове приготування

1. Крок 1

   Гарбуз помити, очистити від шкірки і порізати невеликими шматочками. Потім відварити в невеликій кількості води до готовності, приготувати на пару або мультиварці. Найголовніше, щоб гарбуз була м'якою. Потім варений гарбуз трохи остудити і подрібнити за допомогою блендера або розім'яти виделкою і перетерти через сито для однорідної консистенції. Додати в вийшло гарбузове пюре мелену корицю.

2. Крок 2

   сир ретельно розім'яти виделкою, розбиваючи все грудочки. Для більш кращого результату можна також перетерти сир через сито. Додати в отриману сирну масу цукор за смаком і вбити курячі яйця. Перемішати всі інгредієнти до однорідного стану.

3. Крок 3

   З'єднати сирну масу і гарбузове пюре між собою і гарненько перемішати. Для більш густого тесту додати манну крупу. Кількість манки може бути трохи більше або, навпаки, трохи менше - залежить від жирності сиру і його консистенції.

4. Крок 4

   отримане тісто для сирників накрити чистим рушником і залишити приблизно на 20 хвилин. За цей час манна крупа набубнявіє і тісто загусне і стане більш повітряним.

5. Крок 5

   Ізюм добре промити під проточною водою і потім залити окропом на 5-8 хвилин, щоб сушені ягоди стали більш м'якими. Потім родзинки вмішати в тісто для сирників.

6. Крок 6

   у велику тарілку або просто на обробну дошку висипати борошно. Вона знадобиться для обвалювання сирників перед смаженням.

7. Крок 7

   далі можна приступати безпосередньо до сирників. Для того, щоб їх було легше ліпити, руки попередньо слід змочити в холодній воді. Потім руками сформувати кульку і обваляти його в паніровці з борошна. Одержаний кульку приплюснути з двох сторін і можна смажити.

8. Крок 8

   у сковороду налити рослинне масло, нагріти його і викласти сформовані сирники. Обсмажити їх з двох сторін до золотистого кольору. Потім обсмажені сирники перекласти на складені в кілька разів паперові рушники, щоб вбрався зайвий жир, і можна подавати на стіл. смачного!

корисно знати