Овочевий гратен

барвисте і яскраве блюдо з овочів! І смак чудовий! Овочевий гратен-блюдо, яке не тільки радує смаком, але і своїм зовнішнім виглядом. Яскраве і барвисте, неймовірно ароматне, воно піднімає настрій. Овочі для гратена краще вибирати приблизно однаковими по діаметру - в цьому випадку буде особливо красиво.

homjak

автор рецепта

0 1378

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 3 г

жири 50 % 8 г

вуглеводи 31 % 5 г

102 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

Готуємо інгредієнти:

покрокове приготування

час приготування: 1 год 50 хв

Крок 1

овочі (баклажани, цукіні, помідори) миємо й ріжемо на кружечки (молоді цукіні необов'язково чистити від шкірки), товщина кружечків приблизно 60-70 мм. якщо помідори великі, їх можна порізати на половинки або четвертинки, а потім нарізати пластинками,
Крок 2

чистимо цибулю і часник, ріжемо цибулю півкільцями, часник-дрібно, розкладаємо в окремі миски (часник можна пропустити через прес),
Крок 3

болгарський перець нарізаємо смужками пропорційно з цибулею,
Крок 4

петрушку моєму, обсушуємо і рубаємо,
Крок 5

обидва сиру трьом на тертці.
Крок 6

Розігріваємо на середньому вогні сковороду з двома третинами оливкової олії, викладаємо цибулю і обсмажуємо його протягом 10 хвилин (до м'якості і золотистого), помішуючи.
Крок 7

Додаємо в сковороду болгарський перець і готуємо все разом 5 хвилин.
Крок 8

Перекладіть готові цибулю і перець на дно форми для запікання.
Крок 9

Зверху розподіліть рівномірно подрібнений часник.
Крок 10

Потім красиво викладіть кружечки овочів, чергуючи їх.
Крок 11

Посипте майбутній гратен сіллю, нарубаної петрушкою, натертими сирами.
Крок 12

По периметру полийте гратен оливковою олією.
Крок 13

Накрийте форму фольгою, яку потрібно попередньо змастити невеликою кількістю масла. Це потрібно для того, щоб розплавлений сир до неї не пристав.
Крок 14

Поставте форму в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.
Крок 15

Зніміть фольгу і готуйте ще 5-7 хвилин, щоб отримати рум'яну скоринку. смачного!