Рибний рулет в духовці з сиром і овочами

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити рибний рулет в духовці з сиром і овочами? Підготуйте необхідні продукти. Спочатку краще приготувати начинку. Пропорції овочів можна міняти відповідно до свого переваги. Сир підійде будь-який: плавлений, твердий або моцарелла.

2. Крок 2

   

   Попередньо очищену моркву помийте, наріжте дрібними кубиками.

3. Крок 3

   

   Цибулю очистіть, помийте, наріжте так само дрібними кубиками.

4. Крок 4

   

   Болгарський перець помийте, видаліть насіння і плодоніжки. Форма нарізки перцю аналогічна іншим овочам-дрібними кубиками.

5. Крок 5

   

   На сковороді розігрійте рослинне масло, обсмажте нарізану моркву протягом 7-10 хвилин.

6. Крок 6

   

   Додайте на сковороду ріпчасту цибулю, готуйте овочі ще 5 хвилин, періодично помішуючи. За необхідності підлити пару ложок води.

7. Крок 7

   

   Викладіть до овочів нарізаний солодкий перець, перемішайте. Гасіть 2 хвилини.

8. Крок 8

   

   Овочі трохи підсолити. Всипте спеції і приправи, перемішайте. У мене базилік і паприка. Зніміть овочі з вогню, остудіть. Щоб начинка швидше охолола, перекладіть овочі в тарілку.

9. Крок 9

   

   Рибу можна взяти будь-яку: білу або червону. У мене заздалегідь підготовлене філе лосося. Рибу потрібно розморозити при кімнатній температурі або в холодильнику, ретельно вимити, обсушити. Відрізати голову і хвіст, видалити шкіру і всі кістки. Або взяти вже готове філе. У цьому випадку після розморожування його потрібно трохи віджати від зайвої вологи.

10. Крок 10

    

    Рибне філе наріжте середніми шматочками, викладіть в блендер. Додайте попередньо очищений і довільно нарізану цибулю. Подрібніть рибу з цибулею до стану фаршу.

11. Крок 11

    

    У відповідну за розміром ємність викладіть фарш з цибулею, вбийте яйце, посоліть. Добре перемішайте. Можна використовувати будь-які спеції за смаком.

12. Крок 12

    

    На харчовій плівці розподіліть фарш у вигляді прямокутного пласта товщиною 1-1,5 см.поверхня розрівняйте.

13. Крок 13

    

    Петрушку помийте, обсушити, дрібно порубати. Підійде також кріп.

14. Крок 14

    

    Посипте зеленню рибний пласт.

15. Крок 15

    

    Зверху рівномірно викладіть овочеву начинку, трохи не доходячи до країв пласта.

16. Крок 16

    

    Маслини наріжте кільцями, розподіліть поверх овочів.

17. Крок 17

    

    Сир натріть на крупній тертці.

18. Крок 18

    

    Посипте начинку зверху тертим сиром.

19. Крок 19

    

    За допомогою харчової плівки згорніть щільний рулет.

20. Крок 20

    

    Я запікала рулет на фользі, змащеній олією. При перенесенні рулету на деко акуратно звільніть його від харчової плівки. Зверху змастіть рулет тонким шаром рослинного масла.

21. Крок 21

    

    Запікайте рибний рулет в попередньо розігрітій до 180С духовці 30 хвилин до готовності. Орієнтуйтеся на особливості роботи свого духової шафи і, виходячи з цього, корегуйте час запікання.

22. Крок 22

    

    Готовий рулет наріжте на порційні шматочки і подавайте. Смачного!