Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Курка з овочами в сковороді на багатті

Курка з овочами в сковороді на багатті

приголомшливо смачна, яскрава і дуже ситна сковорідка! Курка з овочами в сковороді на багатті - незрівнянне, яскраве блюдо, приготоване на природі, яке не залишить нікого байдужим. Воно стане прекрасним вечерею для вас і вашої родини! Готується просто і швидко.

Перлинка

автор рецепта

Курка з овочами в сковороді на багатті рецепт з фото покроково

0 1029

Склад / інгредієнти

порцій:

Куряче філе

Картопля (велика)

Цибуля (невеликого розміру)

Морква (середнього розміру)

Болгарський перець (великий)

Часник

Рослинна олія

0.5

Сіль

Перець червоний мелений

Мелений коріандр (за бажанням)

Зелень

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 11 г

жири 18 % 4 г

вуглеводи 32 % 7 г

110 ккал

ГІ: 32 / 6 / 62

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити овочі з куркою в сковороді на багатті? Підготуйте продукти, які вказані в рецепті. Замість курячого філе допустимо використовувати м'ясо, зрізане з ніжок і стегон птиці. Так само можна взяти індичку, свинину або яловичину, але врахуйте, що в цьому випадку час приготування збільшиться. Набір овочів може бути будь-яким.
Крок 2

Куряче філе обполосніть і обсушити паперовими серветками або кухонним рушником. На м'ясі не повинно залишитися надлишків води.
Крок 3

Картопля, цибуля, морква і часник очистіть. Перці розріжте навпіл і видаліть серцевину з насінням. Щоб готову страву виглядало більш апетитно, використовуйте перці різних кольорів.
Крок 4

Овочі обполосніть і обсушити.
Крок 5

Картопля наріжте великими часточками і на час залийте холодною водою, щоб він не потемнів. За 10 хвилин до готування вийміть картоплю на плоску поверхню. На свіжому повітрі він швидко обсохне і можна буде приступати до обсмажування.
Крок 6

Лук наріжте півкільцями, перець часточками, морква кружечками, а часник на дві або чотири частини. Взагалі нарізка овочів може бути абсолютно будь-який, але чим більше нарізані вони, тим смачніше виходить підсумковий результат.
Крок 7

Курку наріжте шматочками середньої величини.
Крок 8

Поставте сковороду на вогонь. Краще взяти залізну сковорідку або садж. Готувати можна на палаючому мангалі на решітці. Я використовувала тандир. Налийте в сковороду рослинне масло без запаху. Надішліть картоплю обсмажуватися.
Крок 9

Посоліть за смаком, готуйте до рум'яності і м'якості. Вийміть картоплю шумівкою з сковороди.
Крок 10

Далі в той же масло відправте всі овочі.
Крок 11

На сильному вогні, безперервно помішуючи, готуйте близько 10 хвилин до м'якості. Вийміть овочі шумівкою на окремий піднос.
Крок 12

Надішліть далі готуватися курку. Посоліть і смажте до готовності. Не забувайте періодично заважати, щоб нічого не пригоріло.
Крок 13

Надішліть в сковороду обсмажені овочі. Додайте улюблені спеції і приправи, перемішайте і залиште на хвилину готуватися.
Крок 14

Спробуйте на сіль, при необхідності досоліть.
Крок 15

Зніміть сковороду з вогню, зверху викладіть картоплю і прикрасьте свіжою зеленню.
Крок 16

Готово! Подавайте, поки не охололо!

апетитну курочку з овочами можна приготувати в казані на багатті. Обов'язково спробуйте! приємного вам апетиту!
курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.