Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Тушкована з печерицями індичка в соусі на вершках

Тушкована з печерицями індичка в соусі на вершках

ніжна, смачна індичка з грибочками у вершковому соусі - це казка! Рецепт виручить, коли потрібно швидко приготувати вечерю або обід. Адже готується філе індички з грибами дуже просто. Можна подавати з гарніром-макарошки, рис, картопелька, ну а можна і просто з овочами. Пальчики оближеш-настільки смачна страва!

Angel

автор рецепта

Тушкована з печерицями індичка в соусі на вершках рецепт з фото покроково

0 1110

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 48 % 10 г

жири 38 % 8 г

вуглеводи 14 % 3 г

124 ккал

ГІ: 80 / 0 / 20

покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте продукти, зазначені в рецептурі. Печериці промийте, розкладіть на рушник і залиште на півгодини, щоб волога вбралася в тканину. В іншому випадку гриби будуть водянистими, що негативно відіб'ється на смаку страви. Дрібні гриби чистити не потрібно, Великі очистіть від плівочок. Зріжте потемнілі зрізи на ніжках і зіпсовані місця, якщо такі є.
Крок 2

Індичку промийте, обсушити паперовими рушниками. Якщо потрібно, видаліть плівки і прожилки з філе. Наріжте шматочками, приблизно 2 на 2 см.
Крок 3

У сковороду з товстим дном налийте рафінована рослинна олія з високою температурою димлення і розігрійте. Як дізнатися, що масло розігрілося досить? Опустіть в нього дерев'яну лопатку, якщо навколо зібралися бульбашки, значить вже можна обсмажувати м'ясо. Смажте його на середньому вогні, помішуючи.
Крок 4

Підготовлені гриби наріжте широкими пластинками.
Крок 5

Коли індичка підрум'яниться, відправте до неї на сковороду печериці. Помішуючи, смажте на невеликому вогні.
Крок 6

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння. Щоб при нарізці він не дратував слизову оболонку очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Наріжте її тонкими півкільцями.
Крок 7

Грибочки з м'ясом прожарьте до рум'яності. Вся рідина повинна випарується.
Крок 8

Додайте нарізану цибулю. Обсмажте його до золотистого. Помішуйте вміст.
Крок 9

Поки м'ясо, гриби і цибулю смажаться, приготуйте соус. У чашу всипте 1 столову ложку пшеничного борошна.
Крок 10

По частинах влийте в борошно вершки (від 15% до 25% жирності) і гарненько розмішайте масу. Вершки можна замінити сметаною або натуральним йогуртом без добавок будь-якої жирності. Врахуйте, що чим вище відсоток жирності використовуваних вами продуктів, тим вище буде калорійність страви.
Крок 11

Долийте вершки, що залишилися, і дуже ретельно перемішайте борошняну масу, щоб не утворилися грудочки.
Крок 12

Добре просмажені м'ясо, гриби і цибулю посоліть і поперчіть за смаком.
Крок 13

Залийте приготованим з борошна і вершків соусом. Розмішавши. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте на слабкому вогні до готовності (приблизно 10-15 хвилин). Контролюйте процес гасіння. Важливо, щоб вміст не кипіло сильно. Не забудьте помішувати, щоб не пригоріло.
Крок 14

Готову страву розкладаємо по тарілках. Прикрашаємо свіжою зеленню (гілочками кропу або петрушки). Можна подати з овочами або будь-яким гарніром.
Крок 15

Блюдо вийшло дуже ароматним і ситним. М'яке м'ясо, ніжний вершковий соус з грибами... Дуже смачно! Смачного! Готуйте із задоволенням.

тушкована індичка з грибами в сметанному соусі - відмінне блюдо, яке урізноманітнює ваше повсякденне меню. Смачно, корисно і поживно!
у соус можна додати дрібку мускатного горіха, свіжий або сушений базилік, каррі (близько 1 чайн. л.), пропущений через прес часник (1-2 зубчики).
Як правильно вибрати індичку? М'ясо повинно бути рівного рожевого кольору, пружним, гладким, не слизьким, без синців і плям. Натисніть на м'якоть пальцем, вм'ятина повинна миттєво зникнути. Якщо цього не сталося, значить м'ясо не свіже.
готове м'ясо з грибами можна заморозити. Перекладіть його в герметично закривається пластиковий контейнер і покладіть в морозилку. Зберігати можна 3-4 місяці при -18 градусах. Розморожується блюдо на нижній полиці холодильника. Розігріти можна в мікрохвильовці або в сковороді під кришкою.