Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Картопля з сиром і беконом в духовці по швейцарськи

Картопля з сиром і беконом в духовці по швейцарськи

Блюдо ресторанного рівня, легко приготувати вдома! Ця картопля з беконом і сиром в духовці підходить для подачі не тільки на кожен день, але і на свята. Готується вона просто, а смак у неї дуже насичений. Можна подавати як гарнір або з соусом як самостійну страву.

Марія

автор рецепта

Картопля з сиром і беконом в духовці по швейцарськи рецепт з фото покроково і відео

0 976

Склад / інгредієнти

порцій:

Картопля (дрібна картопля)

800

Оливкова олія

Соус:

Вершки (20%)

300

Плавлений сир (з грибами)

200

Твердий сир

100

Бекон (сирокопчений або варенокопчений)

200

Печериці

100

Оливкова олія

Сметана (15-20%)

Мускатний горіх (на кінчику ножа)

Перець чорний мелений

Сіль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 7 г

жири 53 % 18 г

вуглеводи 26 % 9 г

223 ккал

ГІ: 8 / 0 / 92

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Як запекти картоплю з беконом в духовці? Щоб приготувати смачну картопельку по-швейцарськи, підготуйте необхідні інгредієнти. Бульби підбирайте невеликі, однакового розміру, щоб вони рівномірно і в один час пропеклися. Масло можете використовувати оливкову або соняшникову.
Крок 2

Картопля очистіть. Викладіть бульби в форму для запікання і полийте рослинним маслом. Перемішайте картоплю, щоб всі бульби були рівномірно покриті маслом. Поставте форму в розігріту до 180°з духовку і запікайте картоплю близько 40 хвилин до появи золотистої скоринки. Періодично перевертайте картоплю і змащуйте олією з дна форми.
Крок 3

Поки готується картопля, приготуйте соус. Бекон можете взяти сирокопчений або варено-копчений. Вершки беріть жирністю 20%. Щоб посилити грибний смак соусу, я використовувала плавлений сир з грибами. Але можна використовувати і звичайний плавлений вершковий сир без добавок.
Крок 4

Печериці наріжте тонкими пластинками.
Крок 5

Бекон наріжте тонкими пластинками.
Крок 6

Сир натріть на дрібній або середній тертці
Крок 7

У глибокій сковороді з товстими дном і стінками розігрійте рослинне масло. Викладіть печериці та бекон і обсмажте на середньому вогні протягом 10 хвилин до рум'яної скоринки.
Крок 8

Влийте в сковороду вершки, додайте сіль, перець і мускатний горіх. Перемішайте і тушкуйте на повільному вогні ще 3 хвилини.
Крок 9

Додайте до грибів тертий сир. Ретельно все перемішайте і тушкуйте приблизно 2 хвилини до розплавлення сиру.
Крок 10

У сковороду додайте плавлений сир з грибами, сметану і добре перемішайте соус до однорідності. Знову доведіть соус до кипіння і приберіть з вогню.
Крок 11

Якщо до моменту приготування соусу картопля ще не буде готова, накрийте сковороду кришкою, щоб соус не заветрився.
Крок 12

Дістаньте готову картоплю з духовки. Вона повинна бути м'якою, із золотистою рум'яною скоринкою.
Крок 13

На блюдо викладіть запечені бульби картоплі. Полийте картоплю соусом з грибами і беконом, посипте рубаною зеленню і подайте до столу. Смачного!

картопля можете не запікати, а відварити в шкірці до готовності. Потім очистити від шкірки, викласти на тарілку і полити соусом.
я готую таку картопельку багато років поспіль, і кожен раз виходить чудово. Ця страва підійде і для недільного обіду в колі сім'ї, і для святкового застілля. Тут є все: і розсипчаста картопля, і ароматний грибний соус, і соковитий бекон.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !