Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Грибна ікра з опеньків на зиму з зеленою цибулею

Грибна ікра з опеньків на зиму з зеленою цибулею

Відмінна ідея для закуски на зиму! Підійде до будь-якого столу! Щоб у нас вийшла відмінна ікра з опеньків на зиму, підбираємо міцні, свіжі грибочки з цілими ніжками. Цей кулінарний рецепт, до слова сказати, дістався мені від бабусі у спадок. Вона у нас дуже любила заготовлювати гриби. Це традиційна російська кухня, наскільки я знаю.

Мілада

автор рецепта

Грибна ікра з опеньків на зиму з зеленою цибулею рецепт з фото покроково

0 1159

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 2 г

жири 55 % 6 г

вуглеводи 27 % 3 г

70 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Нарізати цибулю
Крок 3

Перемолоти злегка підсушені гриби
Крок 4

Підсмажити цибулю
Крок 5

Додати сіль, зелену цибулю, перець і оцет
Крок 6

З'єднати гриби з цибулею
Крок 7

Крок 7:

для початку перебираємо опеньки, після їх ретельно миємо й ставимо варитися до готовності. Після воду з грибів зливаємо, а їх відправляємо на сковороду в рослинне масло смажитися. Смажимо до тих пір, поки вся вода з грибів не випарується. Як тільки це станеться, прибираємо, даємо охолонути і пропускаємо через м'ясорубку. Нарізаємо дуже дрібно ріпчасту цибулю і підсмажуємо його в тому маслі, в якому до цього смажилися опеньки. Солимо і перчимо до смаку, в самому кінці готування всипаємо нарізану зелену цибулю. Тримаємо на вогні близько хвилини, заливаємо оцтом, ще хвилинку смажимо, помішуючи, і тут же прибираємо. Змішуємо гриби з цибулею і укладаємо їх в підготовлені банки. Окремо Розжарюємо соняшникову олію і заливаємо їм гриби так, щоб закрити їх повністю. Банки стерилізуємо і після закочує. Зберігається така їжа зазвичай в темному прохолодному місці. Використовується і як готова закуска, і як начинка до пирогів. В принципі, з таких опеньків можна навіть суп варити, тільки додавати їх в самому кінці.