Головна
Випічка
Солодка випічка
Ніжні сирники на сковороді

Ніжні сирники на сковороді

сирні сирники-золотисті зовні і ніжні всередині! Ніжні сирники на сковороді - нехитре блюдо, яке виходить не у багатьох. Як приготувати справжні домашні сирники з насиченим сирним смаком і м'якою ніжною серединкою? Перевірений роками рецепт, що забезпечує всю сім'ю корисним сніданком, однаково вдалим для дорослих і дітей. Різноманітні топпери задовольнять індивідуальні смакові потреби кожного і прикрасять блюдо яскравими фарбами.

Stepanka

автор рецепта

Ніжні сирники на сковороді рецепт з фото

0 992

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 12 г

жири 41 % 20 г

вуглеводи 35 % 17 г

289 ккал

ГІ: 1 / 49 / 50

перший секрет ідеальних сирників - сир. Як би дивно це не звучало, для смачних, ніжних, а головне корисних сирників необхідний справжній сир. Якщо це домашня продукція, купуємо тільки у перевірених продавців, якщо заводська Розфасовка - уважно вивчаємо склад. Ніяких замінників молочного жиру та інших домішок там бути не повинно.

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

найніжніша текстура виходить з магазинного пресованого сиру 5-9%. Його секрет в перетертості і однорідності, але домогтися її можна і з домашнім продуктом. Просто подрібніть сир великої фракції блендером або протріть через сито двічі.
Крок 2

сир завантажуємо в чашу блендера, додаємо цукор і яйце, збиваємо до повної однорідності. Додаємо борошно, сіль, ванілін (якщо його немає, можна замінити ванільним цукром). Збиваємо ще раз або перемішуємо виделкою, як зручно.
Крок 3

формуємо сирний кульку невеликого діаметру і Придавлюємо його з двох сторін. Виходить рівна кругла коржик. Щоб тісто не дуже липло до рук, попередньо розтираємо долонями невелику кількість борошна. Для рівномірної прожарювання, не робимо сирники занадто товстими, 1.5 см буде цілком достатньо.
Крок 4

розігріваємо сковороду з рослинним маслом до дуже гарячого стану. Викладаємо підготовлені сирники і смажимо на сильному вогні до рум'яної скоринки 1 хвилину. Зменшуємо вогонь на мінімум, закриваємо кришкою і пропарюють ще 2 хвилини, це необхідно для приготування середини. Перевертаємо і повторюємо процедуру з іншого боку.
Крок 5

ніжні золотисті сирники готові, викладаємо на тарілку, приправляємо сиропом, варенням або сметаною, і подаємо до столу. При бажанні в тісто можна додати родзинки або інші сухофрукти. смачного!