Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Тушковані нирки яловичі

Тушковані нирки яловичі

готуй просте і смачне ситне блюдо на вечерю для сім'ї! Тушковані нирки яловичі-це смачно і ситно. Відмінний варіант для сімейної вечері. Подавати їх можна з будь - яким гарніром, наприклад, вони відмінно поєднуються з картоплею-і відвареним, і пюре, і запеченим. Також добре підійде рис або інша крупа. Можна подати нирки з тушкованими овочами або великою кількістю свіжої зелені. Щоб блюдо вийшло ідеальним на смак, потрібно обов'язково слідувати крокам, описаним в рецепті. Наприклад нирки обов'язково вимочуються для усунення неприємного запаху.

juks

автор рецепта

0 1162

Склад / інгредієнти

порцій:

600

160

Перець горошком (запашний)

Томатна паста

Сіль

Перець чорний мелений

Хмелі-сунелі

Розмарин свіжий

Рослинна олія (рафінована)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 46 % 11 г

жири 38 % 9 г

вуглеводи 17 % 4 г

135 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 11 год

Крок 1

Звільняємо яловичі нирки від плівочок, вирізаємо протоки і зайвий жир. Ретельно миємо нирки під проточною водою.
Крок 2

Підготовлений субпродукт викладаємо в миску, заливаємо чистою холодною водою. Ми залишаємо на 2 години. Після закінчення зазначеного часу воду зливаємо. Повторюємо процес вимочування протягом 6 годин, кожні 2 години воду міняємо.
Крок 3

Вимочені нирки викладаємо в каструлю, заливаємо холодною водою, відправляємо на вогонь. Коли вода закипить, її зливаємо. Субпродукт моєму, каструлю також Моєму. Заливаємо гарячою водою повторно, відправляємо на вогонь.
Крок 4

Варимо на невеликому вогні протягом півгодини з моменту закипання. Готові нирки витягаємо на плоске блюдо, даємо охолонути. Потім нарізаємо їх кубиками.
Крок 5

Ріпчасту цибулю очищаємо. Моєму під проточною водою, після чого нарізаємо кубиками. Часник також очищаємо, пропускаємо через прес.
Крок 6

Обсмажуємо цибулю і часник на олії до прозорості цибулі. Потім викладаємо до овочів нарізані нирки.
Крок 7

Додаємо в сковороду томатну пасту, наливаємо невелику кількість води (досить буде 100 мл). Перемішуємо, щоб соус став однорідним.
Крок 8

Щоб блюдо вийшло ароматним і пряним, додаємо перець горошком і лавровий лист, а також вказану кількість хмелі-сунелі. Одну з гілочок розмарину подрібнюємо - просто обриваємо листочки від стебла. Викладаємо розмарин в сковороду до нирок.
Крок 9

Накриваємо сковороду кришкою, тушкуємо нирки на дуже слабкому вогні протягом півгодини. Пробуємо на смак, солимо і перчимо.
Крок 10

подаємо на стіл з будь-яким гарніром за бажанням. Прикрашаємо цілої гілочкою розмарину. смачного!