Головна
Другі страви
Тушковані овочі
Горбуша під класичним маринадом і яєчної заливкою

Горбуша під класичним маринадом і яєчної заливкою

Любителям риби, горбуша може бути соковитою і швидко готується. Якщо купити готове філе, то зовсім швидко. Найпростіший маринад з цибулею і морквою найбільш гармонійно поєднується саме з горбушею, сік від овочів і додаткова яєчна заливка просочують сухувату м'якоть, роблячи її соковитою і смачною. На гарнір найбільш підходять овочі, рис і картопля. Поворожте над прикрасою і ваш звичайний вечерю перетвориться в невелике свято !

синьоока

автор рецепта

Горбуша під класичним маринадом і яєчної заливкою рецепт з фото покроково

0 981

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 58 % 15 г

жири 31 % 8 г

вуглеводи 12 % 3 г

145 ккал

ГІ: 52 / 19 / 29

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Підготувати продукти. Рибу розморозити не до кінця, так її легше обробляти.
Крок 2

Рибу промити, відрізати голову і плавники. За черевця і спинці зробити надріз.
Крок 3

Зняти шкіру.
Крок 4

Видалити хребет і кісточки.
Крок 5

Вийде необхідне філе риби і набір для юшки / з голови обов'язково видалити зябра /.
Крок 6

Кожне філе розрізати на три шматочки. Дрібно порізати цибулю, моркву нашаткувати на корейській тертці.
Крок 7

Обсмажити цибулю до прозорого, додати моркву, сіль, перець. Злегка потомить на середньому нагріванні без кришки. Перекласти на тарілку.
Крок 8

У борошно додати 1/2ч.л. сіль, розмішати і обваляти рибу. У мисочку розбити яйця, щоб трохи зігрілися.
Крок 9

У сковороду долити масло, розжарити і обсмажити рибу до легкого рум'янцю з обох сторін.
Крок 10

На сковороду повернути 1/2 овочів, викласти рибу, накрити овочами, що залишилися. Нагрівання мінімальний.
Крок 11

Швидко приготувати яєчну заливку: - в яйця додати 2ст.л. молока, сіль, перець, розмішати. Вилити заливку поверх маринаду. Яєчко дуже швидко схоплюється, виделкою зібрати його з острівців не зайнятих рибою і повернути на маринад. Попутно відокремлюючи шматочки один від одного. Накрити кришкою і дати потомитися хвилин 7 - 10. Ніжна, соковита рибка готова !
Крок 12

Викладаємо на велике блюдо або подаємо порційно, прикрасивши зеленню. Смачного !