Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Кутаби з м'ясом по азербайджанські

Кутаби з м'ясом по азербайджанські

неймовірно смачна страва азербайджанської кухні! Кутаби-блюдо, що нагадує чебуреки, але різниця і за смаком, і з приготування є. Тісто тут тонке, начинка соковита, загалом - просто супер смачно! Я люблю наготувати кутаби про запас і заморожують частина. У представленому рецепті кількість інгредієнтів розраховане саме на це)) якщо не збираєтеся заморожувати, сміливо ділите навпіл.

Франка

автор рецепта

Кутаби з м'ясом по азербайджанські рецепт з фото

0 997

Склад / інгредієнти

порцій:

Сумах (для посипання)

Вершкове масло (для змащування)

тісто:

720

400

Начинка:

300

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 9 г

жири 24 % 12 г

вуглеводи 59 % 30 г

254 ккал

ГІ: 2 / 0 / 98

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

насамперед приготуємо начинку. Для цього м'ясо промиваємо, ріжемо на шматочки. Лук очищаємо і моєму. Пропускаємо через м'ясорубку підготовлене м'ясо, цибулю і жир. В отриманий фарш додаємо сіль і перець, перемішуємо (якщо фарш вийшов сухим, додайте трохи води - 1-2 столових ложки).
Крок 2

поки фарш настоюється, приготуємо тісто. Процес дуже простий: просіваємо борошно в миску, додаємо сіль, вливаємо воду, замішуємо. Тісто має не липнути до рук, бути еластичним.
Крок 3

поділяємо тісто на частини, формуючи з кожної з них ковбаску. Поки Працюємо з однією частиною, інші повинні бути накриті рушником.
Крок 4

поділяємо ковбаску на частини, тонко розгортаємо кожну частину в круглий корж. На одну половину накладаємо фарш, розподіляємо його рівним шаром і накриваємо іншою половиною коржі, ретельно заліплює краю.
Крок 5

обсмажуємо кутаби на сухій сковорідці з обох сторін, після чого змащуємо кожен пиріжок вершковим маслом і посипаємо сумахом.
Крок 6

подаємо кутаби на стіл в гарячому вигляді. як же все-таки це смачно!