Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Відбивні з яловичини на сковороді

Відбивні з яловичини на сковороді

відмінні відбивні для тих, хто любить тільки найсмачніше! Рецепт незрівнянний. Свого часу ним поділилася подруга, яка повернулася з Америки, де в якомусь ресторані і спробувала в перший раз це блюдо. Після, шляхом кулінарних експериментів, був відтворений даний рецепт-по суті дуже простий.

kisik07

автор рецепта

Відбивні з яловичини на сковороді рецепт з фото

0 1068

Склад / інгредієнти

порцій:

Яловичина (4 відбивні)

800

100

Перець чорний мелений

для соусу:

Кленовий сироп

Коньяк

Курячий бульйон

750

Сморчки (або будь-які інші гриби)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 12 г

жири 29 % 7 г

вуглеводи 21 % 5 г

141 ккал

ГІ: 3 / 22 / 75

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

Доводимо кленовий сироп до кипіння і варимо на слабкому вогні, поки він не почне загусати.
Крок 2

Вливаємо коньяк і тримаємо на вогні, поки рідина практично повністю не випарується.
Крок 3

Додаємо бульйон і гриби. Знову доводимо до кипіння і варимо на повільному вогні до бажаної густоти.
Крок 4

Укладаємо шматочки яловичини на обробну дошку і відбиваємо злегка м'ясо.
Крок 5

Приправляємо відбивні сіллю і перцем.
Крок 6

Злегка паніруємо в борошні, обсмажуємо на сковороді кожну сторону відбивною по 1 хвилині (нагрів сильний).
Крок 7

Потім викладаємо відбивні в сковороду з соусом і прогріваємо до бажаного ступеня готовності.
Крок 8

подаємо відбивні з приготованим соусом. Відмінно підійдуть як гарнір макаронні вироби або овочі, приготовані на пару. смачного!