Головна
Закуски
Закуски холодні
Паштет з гусячої печінки

Паштет з гусячої печінки

справжній французький делікатес - ніжна закуска з гусячої печінки. Відомі гурмани на весь світ-французи-оцінили по достоїнству смак гусячої печінки і готують з неї неймовірно смачний паштет. Наша сім'я просто обожнює паштет з печінки на сніданок або як закуска на природі, а якщо паштет акуратно викласти на грінку за допомогою кондитерського мішка, то вийде вишукана закуска на святковий стіл.

zaznoba

автор рецепта

0 1616

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 10 г

жири 73 % 35 г

вуглеводи 6 % 3 г

360 ккал

ГІ: 82 / 18 / 0

отже, рецепт паштету з гусячої печінки:

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

готуємо печінку до приготування: моєму, сушимо і видаляємо прожилки.
Крок 2

розтоплюємо 20 грам вершкового масла в сотейнику разом з рослинним маслом.
Крок 3

в отриману суміш викладаємо підготовлену печінку. І обсмажуємо на невеликому вогні до семи хвилин з усіх боків. У той же час приправляємо за смаком перцем і сіллю.
Крок 4

до печінки додаємо вершки і на зовсім невеликому вогні тушкуємо ще пару хвилин.
Крок 5

чистимо, миємо, нарізаємо кубиками цибулю і моркву.
Крок 6

злегка обсмажуємо на середньому вогні з рослинним маслом до м'якості овочі.
Крок 7

вміст сотейника викладаємо в миску і на середній швидкості збиваємо за допомогою блендера.
Крок 8

в отриманий мус додаємо обсмажені овочі і гарненько ще раз збиваємо до однорідності. При необхідності додайте спеції, доведіть паштет до ідеального смаку.
Крок 9

Паштет розкладіть по формах і розгладьте його трохи зверху.
Крок 10

для того щоб ваш гусячий паштет не підсох до подачі гостям, розтопіть 50 грам вершкового масла і залийте зверху частування. Прикрасьте зеленню або приправами, поставте в холодильник на півгодини і подавайте. смачного!