Головна
З овочами
Овочі в духовці
Перловка з рядками

Перловка з рядками

дуже смачна і дуже поживна страва з делікатесними весняними грибами. Рядки, як і сморчки, ростуть тільки навесні, притому перші на самому початку квітня. Взагалі, гриби умовно-отруйні, а в свіжому вигляді навіть небезпечні - ми завжди відварюємо їх кілька разів, кожен раз змінюючи воду. А ще їх добре б хоча б на 15 хвилин замочити, щоб виповзли комахи, які можуть бути всередині рядкових капелюшків.

lianaN

автор рецепта

0 971

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 4 г

жири 21 % 6 г

вуглеводи 64 % 18 г

141 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 9 год 35 хв

Крок 1

для приготування цієї страви замочіть на ніч перлову крупу. Гриби також необхідно підготувати, а саме: гарненько вимити і перевірити на наявність комах, порізати на великі частини і відварити протягом 40 хвилин, слив воду, сполоснувши гриби під проточною водою і добре віджавши. Не нехтуйте цим етапом, так як без попередньої обробки є рядки не можна.
Крок 2

з перловки також потрібно злити рідину, в якій вона замочувалася, потім крупу промити і залишити трохи обсохнути. власне, приготування страви:
Крок 3

Почистіть цибулю, після чого порубати його на середні шматочки.
Крок 4

Наріжте невеликими шматочками вимитий і обсушений селера.
Крок 5

Тепер підготовлені овочі потрібно обсмажити, добре розігрів сковороду з рослинним маслом.
Крок 6

Покладіть гриби, продовжуйте готувати все разом, помішуючи 7-10 хвилин.
Крок 7

Додайте крупу, вершкове масло, спеції і сіль. Все добре перемішайте.
Крок 8

Викладіть вміст сковороди в форму для запікання, влийте гарячу воду, щоб все було покрито рідиною. Рівень води повинен бути вище рівня крупи приблизно на 1,5 см.
Крок 9

Поставте форму, закриту фольгою, в духовку, розігріту до 190 градусів на 40 хвилин (до готовності крупи). Вимкніть нагрів і потримайте готову страву в остигає духовки ще хвилин 25, після чого його можна подавати до столу зі свіжими овочами та зеленню, улюбленим соусом. смачного!