Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Курка фрі по-японськи (tori kara-age)

Курка фрі по-японськи (tori kara-age)

спробуйте цей шедевр японської кухні! Він вас підкорить! Оригінальний японський рецепт для фритування курки " Торі кара аге" Коли ми говоримо "японська кухня", Ми зазвичай маємо на увазі "суші", і думаємо про всякі екзотичні компоненти, живу рибу, молюсків і приправи, яких у нас вдень з вогнем не знайдеш. Однак в японській кухні є і страви, які цілком реально приготувати, побувавши в супермаркеті, де є хоча б мінімальний набір продуктів для азіатської кухні. Курка-фрі-один з них. Підкреслюю спеціально-це не адаптоване, а"рідне & quot; японське блюдо, дуже просте і смачне.

Magnago

автор рецепта

Курка фрі по-японськи (tori kara-age) рецепт з фото покроково

0 1097

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 9 г

жири 77 % 47 г

вуглеводи 8 % 5 г

471 ккал

ГІ: 17 / 0 / 83

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Про підготовку інгредієнтів-імбир я для цього рецепта зазвичай намагаюся брати не свіжий, а вже злегка зморщився - він краще дає сік при вичавлюванні
Крок 2

Нарізати курку на шматки " на один укус" (розмір шматка регламентується тим фактом, що в азіатській кухні їдять паличками, вони не використовують ніж)
Крок 3

Очистити імбир від шкірки і видавити через чеснокодавку( або добути імбирний сік іншим способом)
Крок 4

Замаринувати курятину в імбирному соку з соєвим соусом, саке і сезамовим маслом. Якщо чекаєте гостей, то морануйте заздалегідь, якщо потрібно зробити швидко, то вже абсолютно спокійно переходите до кроку 5.
Крок 5

Розігрійте в сковороді олію для фритування.
Крок 6

Обваляйте кожен шматочок курятини в крохмалі
Крок 7

І фритируйте їх в киплячій олії, час від часу перевертаючи, поки шматки не придбають золотисто-коричневу скоринку
Крок 8

Витягнуті з сковороди шматки слід промакнуть від зайвого масла паперовими рушниками. Сервірувати гарячим або теплим.