Закуска на 23 лютого Граната-Лимонка

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Спочатку давайте розберемося, що ми збираємося імітувати. Ось так виглядає протипіхотна граната-"лимонка & quot;. Це не сучасна конструкція, а 1915 року, за те добре все видно. Вона має форму лимона, 4 ряди"шашачек & quot; по 8 в одному кільці, і ще верхівку і ручку. Ось ці-то шашечки ми і будемо зображати маслинами. У мене були чорні оливки сорту каламата, вони довгі, тому у мене наполегливо виходило тільки 3 ряди. Саме це впливає на кількість маслин

2. Крок 2

   

   Інгредієнти для начинки, природно, дуже варіабельні. Головне, щоб під рукою був балажан і маслини без кісточок

3. Крок 3

   

   Баклажан ріжемо кільцями з шириною 6-7 сантиметрів. З прямих кілець дуже тоненько зрізаємо шкірку і зберігаємо її-вона послужить для виготовлення "ручок & quot; наших"лимонок & quot;

4. Крок 4

   

   М'якоть баклажана ріжемо на дрібні кубики (я намагалася робити сторону близько 5 мм)

5. Крок 5

   

   Беремо яйце, перемішуємо його з баклажанної крихтою і маринуємо годину. Спасибі Шурі за ідею, це - надійний спосіб відучити баклажан пити при смаженні масло. У кого немає проблем з надлишком масла в страві, може обійтися без цього кроку, але тоді буде потрібно більше масла для обсмажування.

6. Крок 6

   

   Поки баклажан маринується, ми як раз встигаємо зробити всі інші підготовчі заходи. Ріжемо хліб на шматки товщиною близько 1 см

7. Крок 7

   

   Обсмажуємо його майже до "подгорелок"

8. Крок 8

   

   Дрібно рубаємо горіхи

9. Крок 9

   

   Дрібно ріжемо часник (хто хоче, той може продавити через чеснокодавку, це збільшить гостроту страви)

10. Крок 10

    

    Грубо подрібнюємо зелень

11. Крок 11

    

    Дрібно ріжемо цибулю

12. Крок 12

    

    Обсмажуємо цибулю на 1 ст. л. олії до коричневості

13. Крок 13

    

    Ріжемо маслини на половинки уздовж

14. Крок 14

    

    З баклажанної шкірки вирізаємо квадратики; якщо потрібно, то зскрібає ножем залишки м'якоті всередині, щоб шкірка стала пластичної

15. Крок 15

    

    Звертаємо баклажанову шкірку в трубочки

16. Крок 16

    

    І закріплюємо їх зубочисткою, зайве відламуємо; Ручки, природно, неїстівні, вони просто для декору

17. Крок 17

    

    До того моменту напевно якраз промаринуется баклажан. Обсмажуємо його в залишку масла до коричтеватости. Баклажан при цьому, природно, сильно зменшиться в обсязі.

18. Крок 18

    

    Як слід перемішуємо з баклажаном всі інгредієнти, крім маслин і баклажанових шкурок, і залишаємо теплу суміш остигати хвилин на 20

19. Крок 19

    

    Ділимо суміш приблизно на 5 частин, формуємо щось на зразок половинки гранати-лимонки, як слід уминає масу в руках і укладаємо її на Хлібний тост

20. Крок 20

    

    Обрізаємо зайвий хліб (потрібен ніж з гострим кінчиком, з округленим це робити буде дуже незручно)

21. Крок 21

    

    Всовуємо між начинкою і тостом "ручку & quot; гранати

22. Крок 22

    

    Викладаємо з маслин "шашечки", і дуже ретельно обжимаємо вийшла "полугранату" долонею. Готово!