1. Головна
  2. Другі страви
  3. Друге з м'яса
  4. Яловичина, тушкована в вершках

Яловичина, тушкована в вершках

ніжна яловичина у вершковому соусі з куркумою і лимоном. Натуральний смак м'яса і ніжний смак лівок Під час відпустки нас пригощали ось такий яловичиною, мені сподобався смак, відчувався і лимон і вершковий смак. А колір з жовтим відтінком відрізняв м'ясо від простих бефстроганов, я дізналася рецепт і ось зараз ділюся з Вами їм.

ШураAuthor avatar
автор рецепта
Яловичина, тушкована в вершках рецепт з фото покроково
Яловичина, тушкована в вершках рецепт з фото покроково
0
0 1587

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 50 % 12 г
жири 38 % 9 г
вуглеводи 13 % 3 г
137 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 2 год

  1. Крок 1

    Крок 1

    Крок 1:

  2. Крок 2

    Крок 2

    Крок 2:

  3. Крок 3

    Крок 3

    Крок 3:

  4. Крок 4

    Крок 4

    Крок 4:

  5. Крок 5

    Крок 5

    Крок 5:

  6. Крок 6

    Крок 6

    Крок 6:

опис приготування

М'ясо яловичини промиваємо під холодною водою, обсушуємо і нарізаємо смужками, як на бефстроганов.

М'ясо скроплюємо лимонним соком і залишаємо хвилин на 15 маринуватися.

Цибуля ріпчаста очищаємо, миємо й нарізаємо півкільцями

на розігрітій з рослинним маслом сковороді обсмажуємо м'ясо на сильному вогні до утворення скоринки. додаємо цибулю і обсмажуємо ще хвилин 5.

солимо, перчимо до смаку.

вершки підігріваємо до 80 градусів, додаємо куркуму, добре перемішуємо і вливаємо в сковороду, або сотейник, де буде гаситися м'ясо.

змішуємо м'ясо і цибулю з вершками і продовжуємо тушкувати до готовності м'яса.

подаємо з будь-яким гарніром і овочами.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Яловичина пісна - 158  ккал/100г
  • Жир яловичий топлений - 871  ккал/100г
  • Окіст варений - 269  ккал/100г
  • Яловича солонина - 216  ккал/100г
  • Яловичина-грудинка - 217  ккал/100г
  • Яловичина жирна - 171  ккал/100г
  • Яловичина - лопатка - 137  ккал/100г
  • Яловичина-нежирне печеня - 200  ккал/100г
  • Яловичина-окіст - 104  ккал/100г
  • Яловичина-оковалок - 127  ккал/100г
  • Яловичина - ребра - 233  ккал/100г
  • Яловичина - хвіст - 184  ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41  ккал/100г
  • Сіль - 0  ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255  ккал/100г
  • Вершки - 195  ккал/100г
  • Вершки 10%-ної жирності - 120  ккал/100г
  • Вершки 20 % - ної жирності - 195  ккал/100г
  • Пахта - 36  ккал/100г
  • Куркума - 325  ккал/100г
  • Лимонний сік - 16  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: