Заготівля Борщової заправки на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1

   всі овочі ретельно промиваємо і очищаємо.

2. Крок 2

   морква, буряк і цибулю трьом на крупній тертці і обсмажуємо близько чверті години на повільному вогні.

3. Крок 3

   нарізаємо невеликими шматочками болгарський перець.

4. Крок 4

   помідори необхідно очистити від шкірки. Щоб зробити це було легше, опускаємо помідори по черзі спочатку в окріп, а потім в холодну воду і шкірка зійде сама. Очищені помідори протираємо.

5. Крок 5

   у ємність відповідного розміру кладемо обсмажену суміш з овочів, додаємо болгарський перець і томати. Гасити всю суміш необхідно близько півгодини, а потім додати зелень, сіль, часник, цукор і лавровий лист. Потім протушкувати ще близько п'яти хвилин.

6. Крок 6

   готову заготовку Борщової заправки на зиму розкладаємо по чистеньким сухим баночках, закриваємо кришками.

7. Крок 7

   борщова заправка за таким рецептом повністю готова після повного охолодження. Остуджувати банки слід, накривши їх теплою ковдрою.

8. Крок 8

   маючи під рукою таку заготовку, взимку вам потрібно буде тільки зварити бульйон, кинути картоплю і готову заправку.