Головна
Випічка
Дріжджова випічка
Пиріжки дріжджові смажені з яєчно-цибулевої начинкою

Пиріжки дріжджові смажені з яєчно-цибулевої начинкою

смачні пиріжки з яйцем і цибулею сподобаються всій родині! Який російська людина не любить випічку? Особливо, якщо це пиріжки з різною начинкою! Я більше люблю несолодку начинку. Такі пиріжки можна їсти місце хліба вприкуску до борщу, супу або до других страв.

Олена

автор рецепта

Пиріжки дріжджові смажені з яєчно-цибулевої начинкою рецепт з фото покроково

0 921

Склад / інгредієнти

порцій:

для начинки:

Яйця

Зелена цибуля

Сіль

Перець чорний мелений

для тесту:

Дріжджі (сухі)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 9 г

жири 11 % 6 г

вуглеводи 72 % 38 г

247 ккал

ГІ: 3 / 8 / 89

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Беремо продукти за списком. Можна скористатися вершковим маслом або взяти на його заміну маргарин. Моя мама, яка як вчила мене робити тісто і розповіла, як посмажити пиріжки з яйцем і зеленою цибулею на сковороді, вважає за краще маслу маргарин. Вона стверджує, що пиріжки на його основі виходять набагато смачніше. Можна спробувати обидва варіанти і порівняти!
Крок 2

Отже, готуємо дріжджове тісто. Для цього беремо сухі дріжджі і відразу ж змішуємо їх з борошном. Потім виливаємо в борошно тепле молоко. Можна використовувати воду, але з молоком пиріжки будуть представляти із себе більш ситну їжу. Також обов'язково раджу додати в тісто маргарин (вершкове масло). В кінці додаємо яйця, трохи подсаливаем, додаємо цукор. Ретельно замішуємо тісто. Після цього ставимо його на одну годину в тепле місце, щоб воно піднялося.
Крок 3

За цей час приготуємо начинку. Беремо яйця і варимо їх круто. Подрібнюємо і змішуємо з цибулею. Можна використовувати зелену цибулю, але ми зазвичай беремо звичайний ріпчасту цибулю. Обсмажуємо його на рослинній олії і змішуємо з яйцем.
Крок 4

Начинка готова.
Крок 5

Беремо тісто і відразу ж ділимо його на шматочки, кожен з яких буде пиріжком. Розкачуємо тісто і кладемо в середину приготовлену начинку. Формуємо пиріжки.
Крок 6

У нас немає духовки, і тому моя мама пиріжки смажить в олії на сковороді. Ось і Вам раджу кожен пиріжок обсмажити на сковороді з двох сторін. Вони повинні стати золотистого кольору.
Крок 7

Всі пиріжки з цибулею покладіть на одне блюдо і накрийте їх серветкою. Приємного вам апетиту!

найпоширеніша і проста начинка – це цибуля з вареним яйцем. Всі роблять її по-різному. Я поділилася з вами кулінарним рецептом, який придумала моя мама. Сподіваюся, такий варіант вам підійде і сподобається. Наші дріжджові пиріжки виходять пишними, м'якими, повітряними, рум'яними і дуже апетитними на вигляд. Соковита начинка чудово доповнює тісто! Готуйте із задоволенням!