Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Варена молочна ковбаса

Варена молочна ковбаса

у натуральності домашньої ковбаси ви будете впевнені! Дуже мені подобаються кулінарні рецепти різних домашніх ковбас. Моя сім'я вже настільки звикла до ковбаски в домашніх умовах, що покупну практично не визнає. Сьогодні я розповім, як можна приготувати смачну молочну ковбасу.

Anastasiya╬

автор рецепта

Варена молочна ковбаса рецепт з фото покроково

0 1506

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 37 % 10 г

жири 37 % 10 г

вуглеводи 26 % 7 г

154 ккал

ГІ: 16 / 0 / 84

покрокове приготування

час приготування: 1 год 15 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:

опис приготування

біле куряче м'ясо потрібно разом з часником подрібнити в кашу. Для цього краще взяти блендер. І пересипати спеціями. Я використовую свої улюблені: мелений перець, сухі спеції для курки. А свинячу вирізку нарізати маленькими кубиками.

М'ясо змішати один з одним, влити молоко, змішане з крохмалем (краще брати холодне молоко). Буряк натерти на дрібній тертці і вичавити через марлю весь сік з неї. Сік додати до фаршу. Перемішати добре.

тепер отриману масу можна укласти в товстий поліетиленовий пакет і загорнути його так, щоб надати «ковбасну» форму. Додатково пакет потрібно обмотати нитками, щоб не розійшовся. Можна зробити два пакети, якщо в один фарш не поміститься.

підігріти каструлю з водою, почекати, поки закипить і опустити ковбасу варитися. На це піде трохи менше години. Вогонь повинен бути слабким.

коли

ковбаса молочна

добре провариться, вийняти її з каструлі і залишити повністю охолонути. Тільки потім розгорнути, перекласти в іншу упаковку, потримати трохи в холодильнику, щоб ковбаска стала холодною, а вже потім нарізати і подавати до столу.