Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Тушкована яловичина з підливою

Тушкована яловичина з підливою

ця страва обов'язково має бути в твоєму меню! Воно виходить ситним і дуже смачним!

ninaola

автор рецепта

Тушкована яловичина з підливою рецепт з фото

0 1204

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 61 % 14 г

жири 30 % 7 г

вуглеводи 9 % 2 г

133 ккал

ГІ: 89 / 11 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 45 хв

Крок 1

вимити в холодній воді яловичину (м'якоть), очистити її, видаляючи зайве: жилки, плівки, жирок. І нарізати на порційні шматочки.
Крок 2

нарізати на півкільця цибулю, натерти на тертці моркву. Обсмажити цибулю в олії до майже прозорого стану. Додати моркву, перемішати і тушкувати при слабкому вогні 5 хвилин.
Крок 3

додати до піджарки яловичину, посолити, поперчити, перемішати, смажити 5 хвилин на сильному вогні.
Крок 4

долити води, перемішати. Закрити кришкою, зменшити вогонь до низького, тушкувати під кришкою 1 годину 20 хвилин.
Крок 5

Все, наша тушкована яловичина з підливою готова, прошу до столу!

корисно знати

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.

Врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готової страви. Як уникнути помилок і вибрати найкращий спосіб, читайте у статті про розморожування.