Головна
Гарнір
Гарнір до м'яса
Тушковані помідори з часником і цибулею

Тушковані помідори з часником і цибулею

пряні, ароматні, яскраві і дивовижно смачні! Приготувати тушковані помідори з часником і цибулею неймовірно легко, швидко і просто. Їх можна подати до сніданку зі свіжим багетом або запропонувати на обід як доповнення до основної страви.

Перлинка

автор рецепта

Тушковані помідори з часником і цибулею рецепт з фото покроково і відео

0 1872

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 1 г

жири 45 % 5 г

вуглеводи 45 % 5 г

71 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1

Як загасити помідори з цибулею і часником? Перш за все підготуйте всі необхідні продукти. Помідори виберіть щільні, пружні і соковиті. Лук можна використовувати звичайний ріпчаста або взяти червоний салатний цибулю. Я використовувала обидва види, так готову страву стало більш барвистим і апетитним.
Крок 2

Цибулю і часник очистіть від шкірки. Обполосніть під проточною холодною водою помідори, зелень і цибулю з часником.
Крок 3

Цибулину розріжте навпіл, а потім кожну половинку ще на дві або трохи більше частин, щоб вийшли великі часточки.
Крок 4

Часник наріжте тонкими пластинами, як на фото.
Крок 5

Кожен помідор розріжте на дві частини. Видаліть місця кріплення плодоніжки і подрібніть томати часточками.
Крок 6

У сковороді розтопіть вершкове масло, обсмажте на ньому цибулю до розм'якшення. Далі цибулю вийміть за допомогою столової ложки.
Крок 7

Додайте в сковорідку оливкова олія (можна використовувати звичайне рафінована рослинна). Викладіть часник і помідори обсмажуватися протягом 3х - 5ти хвилин.
Крок 8

Відправте подрібнену зелень до помідорів, посоліть за смаком. На цьому етапі можна додати улюблені спеції і приправи. Так само можете використовувати трохи томатної пасти для більш інтенсивного і насиченого смаку(неповної столової ложки буде достатньо). Акуратно все перемішайте і тушкуйте на повільному вогні під закритою кришкою близько 5 хвилин.
Крок 9

Далі додайте в сковороду раніше обсмажену цибулю. Обережно, щоб не перетворити помідори в кашу, все перемішайте і залиште на повільному вогні ще на 2-3 хвилини. Зніміть блюдо з плити і дайте настоятися деякий час.
Крок 10

Тушковані помідори дуже смачні в гарячому вигляді.
Крок 11

Вони послужать відмінним доповненням до макаронів, товченої картоплі або відвареної гречки.
Крок 12

Нітрохи не гірше вони охолоджені. Бездоганно поєднуються з кіркою свіжого хліба або скибочкою підсмаженого батона.

готові помідори посипте запашним перцем і додайте зовсім небагато свіжої зелені. У процесі приготування використовуйте трохи перцю чилі, тоді ви отримаєте пікантне гостре блюдо. за бажанням з помідорів попередньо зніміть шкірку. Для цього залийте томати окропом, потримайте одну хвилину, потім воду злийте, а з остиглих помідорів видаліть шкірку без особливих зусиль. приємного вам апетиту!
щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.