Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Курячі сердечка в сметанному соусі на сковороді

Курячі сердечка в сметанному соусі на сковороді

М'які і соковиті, на друге, швидко, просто і смачно! Ніжні курячі сердечка, тушковані в сметанному соусі, сподобаються і дорослим, і дітям. Вони відмінно поєднуються з будь-яким гарніром. Процес приготування не займає багато часу і не вимагає спеціальних навичок.

Ropotushka

автор рецепта

Курячі сердечка в сметанному соусі на сковороді рецепт з фото покроково і відео

0 989

Склад / інгредієнти

порцій:

Курячі сердечка

Сметана (жирність 15-20%)

Пшеничне борошно (1-2 ст. л. в залежності від бажаної густоти соусу)

400

Перець чорний мелений

Паприка

Лавровий лист

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 43 % 9 г

жири 43 % 9 г

вуглеводи 14 % 3 г

132 ккал

ГІ: 73 / 0 / 27

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити курячі сердечка в сметанному соусі на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Спеції беріть на свій смак.
Крок 2

Очистіть сердечка від зайвого жиру, кров'яних згустків і плівок, ретельно промийте під холодною проточною водою. Наріжте сердечка уздовж на 4 частини.
Крок 3

Цибулю очистіть, промийте і наріжте на невеликі кубики. Нагрійте глибоку сковороду з товстим дном, акуратно, щоб не обпектися, вилийте на неї рослинне масло і перекладіть подрібнену цибулю. Смажте на середньому вогні, періодично помішуючи, до м'якості. У мене зайняло близько 3 хвилин.
Крок 4

Потім додайте до цибулі нарізані сердечка, перемішайте і тушкуйте на великому вогні протягом 10 хвилин.
Крок 5

Потім посоліть, додайте лавровий лист і перемішайте.
Крок 6

Залийте сердечка водою так, щоб вони повністю вкрилися, накрийте кришкою і тушкуйте 20-25 хвилин на середньому вогні.
Крок 7

Для приготування соусу змішайте воду, що залишилася (у мене вийшло трохи більше половини склянки), сметану і борошно. Я в цей раз робила соус пожиже, тому борошна додала 1 ложку. Якщо хочете гущі можна додати більше.
Крок 8

Часник очистіть і пропустіть через прес. Коли сердечка дійшли до готовності, додайте соус і помішуючи, тушкуйте 2-3 хвилини.
Крок 9

Коли соус стане густішим, додайте часник і спеції.
Крок 10

Перемішайте і зніміть з вогню. Перед подачею сердечка в сметанному соусі можна посипати подрібненою зеленню.

Подавайте сердечка в сметанному соусі на вечерю або обід. Це смачне, ароматне і поживне блюдо. За цим рецептом можна також можна приготувати і качині сердечка.
щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.