Головна
Другі страви
Тушковані овочі
Гречка з капустою тушкована на сковороді

Гречка з капустою тушкована на сковороді

проста, яскрава, соковита, ароматна, ситна навіть без м'яса! Гречка з капустою тушкована на сковороді виходить розсипчастою і надзвичайно смачною. Ця каша може подаватися як окреме самостійне блюдо або як гарнір до м'яса, птиці або риби. Вам напевно сподобається цей простий і швидкий рецепт!

Марія

автор рецепта

Гречка з капустою тушкована на сковороді рецепт з фото покроково і відео

0 1983

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 3 г

жири 18 % 4 г

вуглеводи 68 % 15 г

104 ккал

ГІ: 21 / 79 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як загасити гречку з капустою на сковороді? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Найсмачніше така гречка вийде з молодою соковитою капустою. Томатну пасту можете замінити на кетчуп або свіжі дрібно нарізані помідори без шкірки.
Крок 2

Гречку переберіть і ретельно промийте до прозорої води. Потім відкиньте крупу на друшляк і дайте стекти воді.
Крок 3

Капусту очистіть від верхнього листя і наріжте. Нарізати можете дуже дрібно або трохи крупніше - як більше подобається.
Крок 4

Моркву очистіть і натріть на крупній тертці.
Крок 5

Лук наріжте дрібними кубиками. Якщо ви або ваші домочадці не любите шматочки цибулі в готовій страві, можете разом з гречкою додати цілу цибулину (крок 9). Вона вивариться під час гасіння, віддасть всі свої соки, а її саму потім можна буде викинути.
Крок 6

У сковороді розігрійте рослинне масло. Викладіть цибулю і спассеруйте на середньому вогні до прозорості.
Крок 7

Додайте в сковороду моркву і тушкуйте до м'якості.
Крок 8

Додайте капусту, сіль, перець за смаком. Все перемішайте і тушкуйте на невеликому вогні 10 хвилин, періодично помішуючи. Капуста повинна стати майже м'якою. Залежно від соковитості і свіжості капусти часу на гасіння може знадобиться більше або менше.
Крок 9

Коли капуста буде майже готова, всипте промиту гречку.
Крок 10

Залийте все водою, так щоб вода повністю покривала вміст сковороди.
Крок 11

Доведіть на середньому вогні до кипіння і млоїте на повільному вогні під кришкою 10-12 хвилин.
Крок 12

Додайте томатну пасту. Гречка до цього моменту злегка розбухне і вбере в себе частину вологи, але не всю. Якщо ж в сковороді зовсім не залишилося рідини від гасіння, влийте ще приблизно 50 мл води.
Крок 13

Все добре перемішайте і тушкуйте гречку з капустою ще 5-7 хвилин або трохи довше під кришкою до готовності. Вся зайва волога повинна повністю википіти або вбратися в овочі і крупу. Смачного!

всі секрети приготування гречаної крупи і як правильно її вибирати, щоб страва була смачною читайте в статті "звична гречка. Чи всі ми про неї знаємо?"
Гречку можна замінити на будь-яку іншу крупу за вашим бажанням. Час приготування в цьому випадку може змінитися в ту або іншу сторону. Не забувайте, що деякі з круп (наприклад, перлова), вимагають попереднього замочування.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).