Головна
Другі страви
Тушковані овочі
Минтай в сметані на сковороді з морквою і цибулею

Минтай в сметані на сковороді з морквою і цибулею

чудово швидкий рецепт смачної рибки на вечерю! Минтай в сметанному соусі з морквою на сковороді полюбиться з першої ж ложки. Приготувати його може навіть починаюча господиня; найскладніше тут - це почистити рибу. Блюдо настільки смачне і яскраве, що його можна подавати на святковий стіл.

naniki

автор рецепта

Минтай в сметані на сковороді з морквою і цибулею

0 1089

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 60 % 12 г

жири 25 % 5 г

вуглеводи 15 % 3 г

102 ккал

ГІ: 44 / 22 / 34

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Як зробити минтай тушкований з морквою і цибулею в сметані? Приготуйте всі інгредієнти. Вимийте і очистіть моркву. Зніміть лушпиння з ріпчастої цибулі, промийте його і обсушити.
Крок 2

Минтая добре промийте, видаліть залишки нутрощів, якщо він у вас оброблений. Якщо немає-то випатрати. Відріжте ножицями хвіст і плавники. Розділіть на порційні шматки. Складіть в тарілку, присолите, поперчіть, нехай постоїть.
Крок 3

А поки дрібно наріжте цибулю, натріть на крупній тертці моркву.
Крок 4

На сковороді розігрійте олію і трохи потомите цибулю. Додайте моркву і тушкуйте все разом хвилини 3. Якщо хочете отримати більш ніжний смак - не смажте все до "засмаги", досить просто злегка загасити (припустити) овочі.
Крок 5

Зніміть сковороду з плити, присипте тонким шаром борошно і відразу вмішайте її дерев'яною лопаткою в отриману масу, щоб не було грудочок. Влийте воду і легко помішуйте до отримання однорідного соусу. Води додавайте на око, стільки, щоб злегка покрити овочі.
Крок 6

Поставте сковороду на плиту, доведіть до кипіння і додайте сметану. Знову все перемішайте. Вийде смачний сметанно-овочевий соус. Заправте його сіллю і будь-якими прянощами.
Крок 7

У цей соус викладіть шматки минтая, занурюючи кожен. Полийте рибу зверху цим же соусом. Якщо вважаєте, що соусу мало, то додайте ще сметани або влийте трохи води (на свій смак). Не забудьте відрегулювати соус на сіль, за потребою спробуйте і досоліть. Прикрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні до готовності. Ось і все-смачний обід готовий!

обробляти минтая просто, готувати - одне задоволення. Минтай, на відміну від більшості морських риб, не має різкого аромату, що додає йому плюсів. На гарнір до тушкованого в сметані з морквою минтаю доречно подати картопляне пюре, відвареної розсипчастий рис.
Минтай, тушкований з морквою в сметанному соусі, буде завжди доречний. Це корисне, легке і смачне блюдо.
щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.
щоб в процесі гасіння сметана не згорталася і не розшаровувалася, попередньо змішайте її з ложкою борошна в окремій мисочці, а потім додайте в сковороду. Замінити сметану можна вершками будь-якої жирності. Але пам'ятайте, від відсотка жирності використовуваної вами сметани або вершків залежить калорійність страви.