Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Курка тушкована в сметані

Курка тушкована в сметані

швидке м'ясне блюдо для повсякденного меню. Курка тушкована в сметані подається з будь-яким гарніром. Підходить для обіду і вечері, для свят і для буднів. Подобається дітям, виходить ніжною і дуже смачною. Готується швидко, так що ділові жінки теж оцінять це блюдо.

Марія

автор рецепта

Курка тушкована в сметані рецепт з фото покроково і відео

0 1256

Склад / інгредієнти

порцій:

Курячі грудки

Сметана (не більше 15%)

350

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 38 % 11 г

жири 45 % 13 г

вуглеводи 17 % 5 г

177 ккал

ГІ: 58 / 0 / 42

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити курку тушковану в сметані? Підготуйте інгредієнти.
Крок 2

Цибулю очистіть і наріжте середніми кубиками.
Крок 3

Кріп дрібно порубати.
Крок 4

Крохмаль розведіть в 50 мл холодної води.
Крок 5

З'єднайте сметану, кріп, сіль і перець. Перемішавши. Якщо сметана жирна, додайте 100 мл води.
Крок 6

Курку наріжте порційними шматками і обсмажте на олії до золотистої скоринки.
Крок 7

У каструлю з товстим дном викладіть цибулю, лавровий лист. Посоливши. Зверху викладіть курку і залийте сметаною. Тушкуйте на середньому вогні близько 20 хвилин.
Крок 8

Влийте в каструлю розведений крохмаль. Гасіть ще 20-25 хвилин до готовності.
Крок 9

В самому кінці додайте пропущений через прес часник.

можна курку попередньо не обсмажувати, просто збільшити час гасіння на 7-10 хвилин.
секрети, лайфхаки і всі найкорисніші поради читайте в статті: "вершки і сметана у вершковому соусі: Що робити, щоб не згорнулися?"
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.