Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Кабачки тушковані з м'ясом і картоплею

Кабачки тушковані з м'ясом і картоплею

Швидка і ситна вечеря для всієї родини гарантована! Приготування цієї страви не відніме у вас багато часу, особливо якщо м'ясо буде не жорстке. Приготоване швидко і без клопоту, воно порадує вашу сім'ю апетитним виглядом, чудовим смаком і ароматом.

Марія

автор рецепта

Кабачки тушковані з м'ясом і картоплею рецепт з фото покроково і відео

0 1959

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 26 % 6 г

жири 43 % 10 г

вуглеводи 30 % 7 г

136 ккал

ГІ: 28 / 0 / 72

покрокове приготування

Крок 1

Підготувати інгредієнти. Щоб приготувати кабачки, тушковані з м'ясом і картоплею, нам знадобиться: 300 г свинини; 300 г картоплі; 100 мл води; 1 кабачок; ½ моркви; 1 зубчик часнику; 1 лавровий лист; 2 ст.л. рослинного масла; ¼ ч. л. паприки; чорний мелений перець і сіль за смаком.
Крок 2

Свинину вимити, обсушити і порізати невеликими шматочками. Замість свинини можна взяти будь-яке інше м'ясо (яловичину, баранину, курку або індичку).
Крок 3

Помідор обшпарити, очтистити від шкірки і нарізати невеликими кубиками.
Крок 4

Картоплю нарізати великими кубиками.
Крок 5

Кабачок нарізати полукружьями. Якщо шкірка у кабачка не надто жорстка, а насіння не дуже великі, то їх можна не видаляти. У мене кабачок зовсім молоденький, тому я тільки видалила плодожоніжки.
Крок 6

Часник очистити і дрібно порубати.
Крок 7

У глибокій сковороді або сотейнику розігріти олію і обсмажити свинину на середньому вогні до золотистої скоринки.
Крок 8

Додати до м'яса картоплю. Влити 100 мл води.
Крок 9

Накрити сковороду кришкою і тушкувати на середньому вогні близько 20 хвилин.
Крок 10

Додати в сковороду кабачки, помідор, подрібнений часник, лавровий лист і мелену перуку. Посолити і поперчити. Все акуратно перемішати.
Крок 11

Довести воду до кипіння і тушкувати все разом ще 10-15 хвилин на невеликому вогні під кришкою.
Крок 12

Смачного!

корисно знати

Врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готової страви. Як уникнути помилок і вибрати найкращий спосіб, читайте у статті про розморожування.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

мені хотілося, щоб шматочки овочів при гасінні максимально зберегли свій розмір, тому кабачки і картопля були нарізати досить крупно. Молоді кабачки при гасінні досить швидко розварюються і тільки велика нарізка полукружьями допомагає зберегти їх більш-менш цілими, втім, як і картопля. якщо замість звичайних кабачків використовуєте цукіні, то вони трохи жорсткіше і практично не розпадаються під дією температури. Якщо потрібно більш однорідна і розварена овочева складова, то овочі потрібно нарізати подрібніше. замість помідора можна використовувати кетчуп або томатну пасту.