Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Заєць, тушкований в сметані

Заєць, тушкований в сметані

чудове блюдо для особливо вимогливих господинь! Проста в приготуванні, смачна і ніжна зайчатина, просочена сметанним соусом. Вона прикрасить будь-який святковий стіл і здивує гостей, адже таке м'ясо пробував далеко не кожен.

sharlis

автор рецепта

Заєць, тушкований в сметані рецепт з фото покроково

0 2827

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 57 % 13 г

жири 39 % 9 г

вуглеводи 4 % 1 г

138 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Нам знадобляться для цього рецепта продукти, зазначені в списку.
Крок 2

Цибулю чистимо і нарізаємо великими шматочками.
Крок 3

Зайця рубаємо на кілька великих частин (ниркову, стегенця, лопатки), зрізаємо плівки, промиваємо і промаківаем паперовим рушником або серветками від води.
Крок 4

Кладемо м'ясо в глибоку чашку. Для маринаду оцет змішуємо з холодною водою. Після цього зайця заливаємо маринадом і залишаємо на 2-3 години в прохолодному місці, можна поставити його в холодильник.
Крок 5

Потім шматки зайця виймаємо з маринаду, обсушуємо кухонним рушником і перекладаємо на деко, солимо і додаємо заздалегідь нарізані коріння і цибулю, поливаємо маслом і смажимо в попередньо розігрітій духовці до утворення красивої рум'яно-золотистої скоринки. Під час смаження періодично поливаємо шматки зайця соком, який виділяється з м'яса.
Крок 6

Смаженого зайця укладаємо в сотейник. У сметану додаємо сік, який, утворився при смаженні, і заливаємо цією сумішшю м'ясо. Потім тушкуємо під кришкою приблизно 25-30 хвилин в духовці. Як бачите, не обов'язково бути мисливцем, щоб знати, як приготувати зайця, тушкованого в сметані. З цим впорається будь-яка господиня!

ви можете випробувати цей рецепт в домашніх умовах і побалувати себе і близьких ось таким делікатесом. Приготоване вищеописаним способом Заяче м'ясо є одним з найбільш пікантних і смачних страв угорської кухні. Цією стравою можна пригостити і порадувати будь-якого гостя, який виявиться у вас на порозі. Подавайте зайця тушкованого в сметані з соусом і будь-яким гарніром, але найкраще він поєднується з картопляним пюре. Не забудьте рясно посипати його подрібненим кропом і також подати до нього салат. Мені цей варіант дуже сподобався, і, незважаючи на те, що я готувала зайчатину вперше, у мене все вийшло. Я знаю, що зайця перед приготуванням також можна замочувати в пиві, але так я ще не пробувала - все попереду. Смачного вам і вашим гостям!