Тушкована картопля з помідорами і м'ясом

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як загасити картоплю з овочами і м'ясом? Підготуйте продукти за списком. М'ясо для рецепта можна взяти будь-який на ваш смак, тільки врахуйте, що час приготування зміниться. Наприклад курка буде готова в рази швидше яловичини. Я в цей раз взяла свинину. Помідори можна взяти звичайні або черрі, а так само замінити їх на томати у власному соку або томатну пасту.

2. Крок 2

   

   М'ясо обполосніть і обсушити. Наріжте свинину невеликими однаковими за розміром шматочками.

3. Крок 3

   

   Картоплю, цибулю і моркву очистіть від шкірки і помийте в чистій холодній воді.

4. Крок 4

   

   Картоплю з м'ясом можна приготувати в сковороді з товстим дном і високими краями, в товстостінній каструлі або в казанку. Отже, в каструлю влийте невелику кількість рослинного масла і добре нагрійте його на сильному полум'ї. Надішліть свинину обсмажуватися. Готуйте до зарум'янювання і не забувайте перемішувати, інакше м'ясо пригорить. Долийте трохи води, так, щоб вона не повністю покривала шматочки. На слабкому вогні тушкуйте під кришкою близько 20-30 хвилин.

5. Крок 5

   

   Морква наріжте тонкими брусочками, або натріть на тертці з великими зубками. Лук подрібніть довільно. Надішліть овочі до м'яса.

6. Крок 6

   

   Картоплю наріжте кубиками або брусочками, як вам більш звично. Помідори подрібніть часточками або роздушіть виделкою до пюреобразного стану. За бажанням попередньо видаліть з томатів шкірку, я зазвичай цього не роблю. Додайте картоплю і помідори в каструлю.

7. Крок 7

   

   Посоліть і поперчіть за смаком, додайте улюблені спеції. Долийте води так, щоб вона практично покривала картоплю. Кількість рідини може бути будь-яким в залежності від того, на скільки густе або рідке блюдо ви хочете отримати в результаті. Все перемішайте. Після закипання на сильному вогні, плиту зменшіть до помірного і тушкуйте картоплю до готовності (приблизно 20-30 хвилин).

8. Крок 8

   

   За п'ять хвилин до кінця приготування візьміть невелику кількість бульйону з каструлі (1-2 ополоника), трохи остудіть, додайте борошно і збовтайте віночком так, щоб не було грудочок. Якщо бульйону в картоплі мало, то використовуйте просту теплу воду.

9. Крок 9

   

   Влийте бульйон назад в каструлю і добре все перемішайте. Додайте лавровий лист. Доведіть до кипіння і зніміть каструлю з вогню.

10. Крок 10

    

    Дайте настоятися готового блюда деякий час і подавайте. Запропонуйте кожному в тарілку свіжу зелень, нарізану дрібно.