Гливи тушковані з овочами

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як гасити гливи з помідорами та іншими овочами? Насамперед підготуйте гриби, овочі та зелень.

2. Крок 2

   

   Морквину, цибулю і часник почистіть, перець розріжте навпіл і видаліть плодоніжки, серцевину і насіння. Все ретельно вимийте. Лук наріжте довільно, а моркву натріть на середній тертці.

3. Крок 3

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло, відправте цибулю і моркву обсмажуватися. Періодично перемішуйте і готуйте до золотистого кольору цибулі і появи характерного запаху.

4. Крок 4

   

   Відправте в сковороду нарізаний півкільцями або брусочками болгарський перець. Обсмажуйте ще деякий час (від 5 до 10 хвилин).

5. Крок 5

   

   Додайте до овочевої зажарки попередньо нарізані гливи. Гриби можна нарізати побільше або середніми шматочками, як вам більше подобається. Якщо гливи нашаткувати подрібніше, то приготуються вони трохи швидше крупно нарізаних.

6. Крок 6

   

   Слідом відправте подрібнені помідори. З томатів за бажанням можете зняти попередньо шкірку. Для цього залийте помідори окропом, залиште на пару хвилин, потім воду злийте і видаліть шкірку без особливих зусиль.

7. Крок 7

   

   Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте овочі з грибами на слабкому вогні до готовності(від 20 до 40 хвилин, орієнтуйтеся насамперед на готовність грибів). Періодично відкривайте кришку і перевіряйте достатньо рідини в сковороді і не пригорає чи блюдо. Зазвичай соку від помідорів вистачає для гасіння овочів. Якщо рідини мало, то долийте зовсім небагато окропу в сковорідку.

8. Крок 8

   

   У готову страву додайте дрібно нарізаний часник і сметану, посоліть за смаком. Перемішайте і залиште на вогні з відкритою кришкою на три-п'ять хвилин. Якщо вам не дуже подобається смак часнику в стравах, то його сміливо можна виключити.

9. Крок 9

   

   Готові гливи посипте зеленню, підійдуть кріп, петрушка або зелена цибуля. За смаком можна додати мелений запашний перець.