Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Смажена курка з часником на сковороді в сметані

Смажена курка з часником на сковороді в сметані

чудове обіднє блюдо з курки в часниковому соусі. Приготувати смажену курку з часником на сковороді в сметані можна і для зустрічі друзів, на сімейне торжество. Куряче м'ясо виходить дуже м'яким і ароматним, таку курку люблять і діти, і дорослі. Відмінно поєднуватися з цією стравою будуть заготовки на зиму - соління та маринади, салати зі свіжих овочів і зелені, заправлені як сметаною, так і рослинним маслом. Пробуйте, смачного!

naniki

автор рецепта

Смажена курка з часником на сковороді в сметані рецепт з фото покроково

0 1174

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 43 % 13 г

жири 47 % 14 г

вуглеводи 10 % 3 г

190 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Для приготування смаженої курки з часником на сковороді в сметані візьміть цілу курку або її частини, все одно потрібно буде курку розрубати на порційні шматки. Додайте до інгредієнтів сметану, соняшникову олію, часник, морква, прянощі і сіль.
Крок 2

Курку підготуйте і розрубати на порційні шматки. Натріть її сіллю і перцем або прянощами для курки.
Крок 3

На сильно розігрітій олії швидко обсмажте шматки курки з усіх боків, перевертаючи в процесі смаження. Курка не повинна прожаритися до готовності, важливо лише присмажити її поверхню, упаковуючи м'ясний сік.
Крок 4

Часник очистіть і наріжте великими пелюстками.
Крок 5

Морква теж поріжте великою соломкою.
Крок 6

Курку вийміть з сковороди на тарілку, а на тому ж маслі і витопити з курки жирі обсмажте часник і моркву. Відразу пошириться дуже сильний часниковий аромат.
Крок 7

Додайте до овочів сметану і молоко ( так було в вихідному рецепті, але я не раджу додавати молоко - воно згорнеться, краще взяти просто воду, якщо сметана занадто густа).
Крок 8

Отриманий соус трохи прокип'ятіть, поперчіть і посоліть за смаком.
Крок 9

Тепер в сметанно-часниковий соус опустіть шматки обсмаженої курки і накрийте кришкою. Гасіть близько півгодини до готовності на повільному вогні.
Крок 10

Смажена курка з часником на сковороді в сметані готова, подавайте її в гарячому вигляді з будь-яким гарніром і зеленню.

корисно знати

Курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому разі час приготування та калорійність страви зміняться.

Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах уже присутня сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити страву.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

смажена курка з часником на сковороді в сметані - просте повсякденне блюдо, яке зовсім не складно і не довго готувати. Зручно подавати таку курку в сметанно - часниковому соусі в якості другої страви на обід з будь-яким гарніром: картоплею-смаженою, відвареною або пюре, гречкою, рисом, макаронами. Практично будь-який гарнір буде поєднуватися з цією стравою.