Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Класичний бігус з квашеної капусти

Класичний бігус з квашеної капусти

ситно, просто і бюджетно, на обід або вечерю для всієї родини! Класичний бігус з квашеної капусти-це блюдо, яке гаситься з додаванням м'яса свинини. Його при бажанні можна замінити на ковбасу, будь-який м'ясний фарш або сосиски. Капуста виходить ароматною, з пікантним смаком, неймовірно смачною!

сибірячка готує

автор рецепта

Класичний бігус з квашеної капусти рецепт з фото покроково і відео

0 966

Склад / інгредієнти

порцій:

Капуста квашена

Свинячі реберця (можна замінити ковбасою копченої або вареної, м'ясним фаршем, свининою.)

700

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 29 % 7 г

жири 54 % 13 г

вуглеводи 17 % 4 г

157 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити класичний бігус з квашеної капусти? Приготуйте необхідні продукти зі спеціями для приготування смачного Бігус. Реберця можна замінити ковбасою копченої або вареної, м'ясним фаршем, свининою. Ребра помийте і добре обсушити, щоб вони добре обсмажилися. Наріжте їх на окремі шматочки. Капусту вибирайте саме квашену, що не мариновану.
Крок 2

Налийте в сковороду чотири столові ложки рослинної олії і нагрійте його на плиті.
Крок 3

Викладіть в сковороду нарізані реберця.
Крок 4

Цибулю очистіть і наріжте середнім кубиком.
Крок 5

Обсмажте м'ясо в сковороді на сильному вогні до золотистої скоринки з двох сторін.
Крок 6

Викладіть нарізану цибулю в сковороду з м'ясом.
Крок 7

Добре перемішайте м'ясо з цибулею в сковороді і продовжите смаження.
Крок 8

Промийте водою один кілограм квашеної капусти, щоб позбавити її від кислоти і викладіть в друшляк, щоб скла зайва рідина.
Крок 9

Викладіть капусту в сковороду з обсмаженою м'ясом і цибулею.
Крок 10

Добре перемішайте всі інгредієнти в сковороді між собою.
Крок 11

Закрийте сковороду кришкою і продовжите гасити м'ясо з капустою близько десяти хвилин.
Крок 12

По закінченні часу знову добре перемішайте вміст сковороди.
Крок 13

Зробіть вогонь невеликим і, закривши сковороду кришкою, продовжите гасити капусту з м'ясом 30 хвилин.
Крок 14

Після тридцяти хвилин викладіть в сковороду томатну пасту.
Крок 15

Додайте в сковороду суху зелень петрушки з кропом або будь-яку іншу за своїм бажанням і смаком.
Крок 16

Висипте в сковороду суміш чорного з червоним перців і мелений коріандр або будь-які інші спеції за смаком.
Крок 17

Додайте в сковороду за смаком сіль.
Крок 18

І пропущені через прес очищені зубчики часнику.
Крок 19

Добре перемішайте всі інгредієнти в сковороді між собою.
Крок 20

Сковороду знову закрийте кришкою і продовжите тушкувати капусту близько семи хвилин до повної готовності.
Крок 21

Розкладіть приготований бігус з квашеної капусти зі свининою на реберцях по порційних тарілках і подайте до столу.
Крок 22

Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту!

бігус з квашеної капусти по-сибірськи. Ну дуже простий рецепт страви з м'яса свинини хоч на вечерю хоч на обід! Зробіть свій обід або вечерю вишуканим, приготувавши Польський бігус з гострої квашеної капусти з м'ясом! М'ясна їжа обов'язково повинна поєднуватися з овочами, тому показую класичний рецепт – ароматний і дуже смачний Польський Бігус, приготований з квашеної домашньої капусти на обід і вечерю. Для тих, хто не знає, Бігус – це тушкована квашена капуста з ніжним м'ясом. У цій страві важливо знати, як правильно гасити капусту. Подаруйте собі величезне задоволення і обов'язково спробуйте цю їжу! Смачного вам!
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
томатну пасту в цьому рецепті можна замінити на помідори у власному соку, свіжі помідори або кетчуп.
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .