картопля з курячою печінкою

смачна вечеря з картоплі з курячою печінкою. Повсякденне просте блюдо з доступних продуктів, з яким впорається навіть починаюча господиня. Готується все просто, але в результаті виходить дуже ніжна печінка, з смачним тушкованою картоплею. Підходить і для дитячого харчування.

Анна

автор рецепта

Дивись відео

01011

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Куряча печінка

300

Картопля

600

Цибуля

Морква

Рослинна олія

Сіль

0.5

Перець

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 32 % 7 г

жири 14 % 3 г

вуглеводи 55 % 12 г

102 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1:
Як зробити картоплю з курячою печінкою? Підготуйте продукти. Курячу печінку краще брати свіжу. Картопля вибирайте тих сортів, які під час приготування тримають форму, не розварюються. Цибулю і моркву середнього розміру. Готувати будемо на плиті, тому підготуйте каструлю з товстим дном для гасіння.
Крок 2:
Печінка промийте, обсушити. Зріжте плівки, згустки крові. Наріжте на невеликі шматочки. Обрану каструлю поставте на вогонь, розігрійте в ній рослинне масло і обсмажте курячу печінку, помішуючи, щоб вона рівномірно обсмажити. Смажте кілька хвилин до зміни кольору продукту.
Крок 3:
Цибулю і моркву очистіть, подрібніть - цибулю наріжте, моркву натріть на крупній тертці. Додайте овочі до обсмаженої курячої печінки. Обсмажуйте овочі з печінкою, постійно помішуючи 7 - 10 хвилин.
Крок 4:
Картопля помийте, очистіть і наріжте на шматочки - я різала одну картоплину на вісім кубиків. Додайте нарізану картоплю до обсмаженої печінки з овочами. Долийте гарячої води, щоб вона прикривала картоплю на 2/3. Поставте гаситися на середній вогонь при закритій кришці хвилин на десять.
Крок 5:
Через десять хвилин кришку відкрийте, додайте сіль, перець за смаком і перемішайте. Можна за бажанням додати запашний перець, лавровий лист. Тушкуйте картоплю з курячою печінкою під закритою кришкою 10 - 15 хвилин або до готовності картоплі.
Крок 6:
Картопля з курячою печінкою подавайте гарячими. Це самостійне блюдо, що підходить для всієї родини, в тому числі і дітям. До такого блюдо можна запропонувати свіжі огірки, помідори або домашні соління.

куряча печінка, як і будь-який субпродукт, дуже корисна. Вона легко засвоюється організмом і в ній дуже багато корисних мікроелементів і вітамінів. Так що її в обов'язковому порядку потрібно включати в свій повсякденний раціон. На відміну від яловичої або свинячої печінки, куряча печінка готується швидше і виходить дуже ніжною, а за вартістю виходить досить бюджетно.

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готового блюда. Як уникнути помилок і вибрати кращий спосіб, читайте в статті про розморожуванні.

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .