Шоколадний крем з какао

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Приготуємо інгредієнти за списком. Головне, щоб всі інгредієнти були свіжими і якісними. Какао-порошок повинен бути натуральним, без будь-яких добавок.

2. Крок 2

   

   У мисочку просіваємо порошок какао, додаємо цукор, дрібку солі для балансу смаку і ванілін, перемішуємо сухі інгредієнти.

3. Крок 3

   

   У металеву мисочку наливаємо 150 мл молока, решту молока залишаємо в склянці. Ставимо посуд на плиту. Включаємо середній вогонь.

4. Крок 4

   

   У склянку з молоком, що залишилося додаємо пшеничне борошно, ретельно перемішуємо, розбиваючи все грудочки борошна.

5. Крок 5

   

   Коли молоко добре нагріється, але не почне ще кипіти, всипаємо суху суміш з какао в молоко, відразу добре перемішуємо, зменшуємо вогонь до мінімального і варимо, помішуючи, поки рідина не стане однорідною по консистенції.

6. Крок 6

   

   Борошняну суміш вливаємо в посуд з какао, і помішуючи ложкою, продовжуємо варити крем на мінімальному вогні, поки крем не стане однорідним і трохи не загусне. Потім в посуд з кремом додаємо розм'якшене вершкове масло, знову перемішуємо і тримаємо крем на вогні ще кілька хвилин. Вимикаємо вогонь. Даємо крему охолонути і викладаємо в креманки для подачі до столу в якості десерту або використовуємо для оформлення тортів та іншої випічки. Смачного!