Головна
Соуси
Білий соус
Соус Альфредо для пасти

Соус Альфредо для пасти

ніжний вершково-сирний соус до будь-якого виду пасти. Для пасти придумано величезну кількість соусів, але є серед них кілька базових, серед них - соус Альфредо, який дуже люблять в Італії та Америці. Його ніжний вершковий смак підкорить кожного любителя макаронів.

Марія

автор рецепта

Соус Альфредо для пасти рецепт з фото покроково і відео

0 1112

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 22 % 8 г

жири 70 % 26 г

вуглеводи 8 % 3 г

271 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 15 хв

Крок 1

Відміряти інгредієнти
Крок 2

У сковороді з товстим дном на невеликому вогні розтопити вершкове масло.
Крок 3

Влити до масла вершки і довести до кипіння.
Крок 4

Коли вершки почнуть кипіти, додати сіль і перець.
Крок 5

Пармезан натерти на дрібній тертці і додати до вершків.
Крок 6

Прогрівати на повільному вогні при постійному помішуванні поки сир не розплавиться.

корисно знати

Вершки для цього рецепта можуть бути будь-якої жирності, але пам'ятайте, що чим вищий відсоток жирності продуктів, які ви використовуєте, тим вищою буде калорійність страви.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Як правильно замінювати різні види сирів у стравах читайте в цій статті.