Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Булгур з яловичиною

Булгур з яловичиною

ситне, неповторно смачна страва на обід або вечерю! Булгур з яловичиною приємно урізноманітнює ваше повсякденне меню. Овочі можна взяти будь-які сезонні, постійно змінюючи склад. Відмінно підійдуть також заморожені. Блюдо легко і просто готувати, впорається будь-який новачок!

Перлинка

автор рецепта

Булгур з яловичиною рецепт з фото покроково

0 1422

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 46 % 13 г

жири 25 % 7 г

вуглеводи 29 % 8 г

161 ккал

ГІ: 20 / 80 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як приготувати булгур з м'ясом і овочами? Підготуйте всі зазначені за списком продукти. Дуже смачно виходить булгур з яловичиною. Крупу промийте в чистій воді.
Крок 2

М'ясо обполосніть під проточною водою і обсушити паперовими серветками. Наріжте яловичину невеликими кубиками однакового розміру.
Крок 3

У Казані розігрійте рослинне масло без запаху. Для приготування булгура з м'ясом можна використовувати так само сковорідку або каструлю з товстим дном і краями. Надішліть м'ясо в масло. Обсмажте на сильному вогні, постійно помішуючи, до появи золотистого відтінку. Потім влийте трохи гарячої води (буквально чверть склянки), накрийте казан кришкою і тушкуйте яловичину на повільному вогні 30 хвилин.
Крок 4

В цей час займіться овочами. Цибулю, моркву і часник очистіть від шкірки. Всі овочі обполосніть і обсушити.
Крок 5

Лук наріжте невеликими кубиками або півкільцями. Морквину подрібніть брусочками, а болгарський перець тонкими пір'ям. Спосіб нарізки овочів може бути будь-яким.
Крок 6

Помідори наріжте невеликими кубиками, а часник нарубати від руки довільно. За бажанням зніміть попередньо з томатів шкірку.
Крок 7

Через зазначений час, якщо в казані з м'ясом залишилася рідина, то вогонь збільште на максимум і випаруйте сік, що залишився.
Крок 8

Додайте до м'яса болгарський перець, цибулю і моркву. Помішуючи, готуйте від 5 до 7 хвилин.
Крок 9

Відправте в казан нарізані помідори і часник. Посоліть за смаком, поперчіть і додайте улюблені спеції.
Крок 10

Слідом відправте булгур. Все перемішайте.
Крок 11

Влийте воду. На одну порцію булгура рекомендують використовувати півтори-дві порції води. Тобто на склянку булгура візьміть півтора - дві склянки води. Я влила 1,5 склянки теплої води.
Крок 12

Накрийте казан кришкою. Після появи ознак закипання плиту зменшіть до помірного і готуйте приблизно 20-25 хвилин. За цей час крупа повністю вбере воду, а яловичина дійде до повної готовності.
Крок 13

Готово! Подавайте в гарячому вигляді.

приємного вам апетиту!
для цього рецепта не має значення, м'ясо від якої частини туші вибрати, так як в процесі приготування воно все одно стане м'яким.
як легко зняти з помідорів шкірку? Помийте їх, зверху зробіть гострим ножем надрізи хрест-навхрест. Опустіть в окріп на 1-2 хвилини. Дістаньте, злегка охолодіть і зніміть шкірку.
яловичину можна замінити на будь-який інший вид м'яса, який вам більше подобається. Але врахуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Свинина і баранина як правило жирніше яловичини, а куряче філе або індичка - більш пісні. При цьому час приготування залежить не тільки від виду м'яса, але і від того, яка частина туші використовується і наскільки м'ясо старе або молоде.