Булгур з яловичиною

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як приготувати булгур з м'ясом і овочами? Підготуйте всі зазначені за списком продукти. Дуже смачно виходить булгур з яловичиною. Крупу промийте в чистій воді.

2. Крок 2:

   

   М'ясо обполосніть під проточною водою і обсушити паперовими серветками. Наріжте яловичину невеликими кубиками однакового розміру.

3. Крок 3:

   

   У Казані розігрійте рослинне масло без запаху. Для приготування булгура з м'ясом можна використовувати так само сковорідку або каструлю з товстим дном і краями. Надішліть м'ясо в масло. Обсмажте на сильному вогні, постійно помішуючи, до появи золотистого відтінку. Потім влийте трохи гарячої води (буквально чверть склянки), накрийте казан кришкою і тушкуйте яловичину на повільному вогні 30 хвилин.

4. Крок 4:

   

   В цей час займіться овочами. Цибулю, моркву і часник очистіть від шкірки. Всі овочі обполосніть і обсушити.

5. Крок 5:

   

   Лук наріжте невеликими кубиками або півкільцями. Морквину подрібніть брусочками, а болгарський перець тонкими пір'ям. Спосіб нарізки овочів може бути будь-яким.

6. Крок 6:

   

   Помідори наріжте невеликими кубиками, а часник нарубати від руки довільно. За бажанням зніміть попередньо з томатів шкірку.

7. Крок 7:

   

   Через зазначений час, якщо в казані з м'ясом залишилася рідина, то вогонь збільште на максимум і випаруйте сік, що залишився.

9. Крок 8:

   

   Додайте до м'яса болгарський перець, цибулю і моркву. Помішуючи, готуйте від 5 до 7 хвилин.

10. Крок 9:

    

    Відправте в казан нарізані помідори і часник. Посоліть за смаком, поперчіть і додайте улюблені спеції.

11. Крок 10:

    

    Слідом відправте булгур. Все перемішайте.

12. Крок 11:

    

    Влийте воду. На одну порцію булгура рекомендують використовувати півтори-дві порції води. Тобто на склянку булгура візьміть півтора - дві склянки води. Я влила 1,5 склянки теплої води.

13. Крок 12:

    

    Накрийте казан кришкою. Після появи ознак закипання плиту зменшіть до помірного і готуйте приблизно 20-25 хвилин. За цей час крупа повністю вбере воду, а яловичина дійде до повної готовності.

14. Крок 13:

    

    Готово! Подавайте в гарячому вигляді.