Головна
Закуски
Закуски холодні
Фаршировані кальмари з рисом і яйцем

Фаршировані кальмари з рисом і яйцем

Рецепт ситного і смачного страви – готуємо просто і швидко. Він точно пропишеться у вашій "скарбничці". Адже, витративши трохи часу на приготування страви з цього нескладного рецептом, отримуємо відмінний, корисний при цьому, вечеря, сніданок або друге на обід. Кальмари, приготовані в такому вигляді, прикрасять святковий стіл їх можна взяти з собою на пікнік і на роботу. Їх подають і як самостійну страву, і як закуску в охолодженому вигляді.

wella

автор рецепта

Фаршировані кальмари з рисом і яйцем рецепт з фото покроково

0 959

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 52 % 13 г

жири 20 % 5 г

вуглеводи 28 % 7 г

126 ккал

ГІ: 13 / 87 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Промиємо рис і поставимо на плиту – навіщо час втрачати. Як тільки закипить, приберіть вогонь – нехай повариться до готовності в підсоленій воді. Остудивши.
Крок 2

Поставимо варитися яйця. Нам потрібні зварені круто.
Крок 3

А ми займемося кальмарами. Якщо у вас тушка неочищена, обріжте хвости у кальмарів (їх можна настругати меленькой соломкою і, попередньо відварити протягом двох хвилин, додати в начинку). Мені попалися очищені і заморожені кальмари. На упаковці було написано, що перед приготуванням треба розморозити і очистити, що я і зробила.
Крок 4

Якщо яйця, зварені круто, охололи, наріжемо невеликими кубиками.
Крок 5

Промиту і осушену зелень (цибуля зелена, кріп, кінзу, петрущку) теж накромсаем дрібненько.
Крок 6

Рис готовий? Промиємо його в воді, дамо їй стекти, змішаємо рис з іншими компонентами для начинки, поперчити, посолити за смаком.
Крок 7

Сюди ж вобьем сире яйце і знову все змішаємо. Вийшла вкуснющая начинка для кальмарів.
Крок 8

Нафаршируємо нею тушки, гарненько утрамбовуючи рисову масу ложкою.
Крок 9

Змішаємо томат-пасту, сметану і воду, приправимо сіллю і спеціями. Перемішавши.
Крок 10

Складемо кальмари (защипнув їх дерев'яними зубочистками) в зручну для гасіння посудину і заллємо їх цією масою, додаючи, якщо треба, потроху воду (якщо соусу буде не вистачати, долийте води навпіл зі сметаною). Соус закипів? Тушкуємо хвилин п'ять після закипання.
Крок 11

Подаємо кальмари нарізаними, поливаючи соусом, в який можна додати під час гасіння залишки начинки. Не забуваємо вийняти зубочистки!

і ще поради щоб приготувати смачні ніжні фаршировані кальмари, беремо неочищені екземпляри. Адже їх почистити-справа п'ятихвилинна. Рис краще брати круглий, але, як показує практика, тут непогано виглядає навіть суміш дикого та ін. в начинку можна додати інші компоненти, скажімо, гриби та ін. – справа смаку. Соус для гасіння можна також готувати інакше, наприклад, додавши в неї і часник, і ін. Фаршируючи кальмари, не забивайте їх грунтовно-інакше начинка під час готування вивалиться, адже кальмари «зіщуляться» під час готування. готовність м'яса кальмара перевіряється виделкою-вона повинна легко в нього входити. якщо начинка залишається, висипте її в соус, вийде ще більш ситне блюдо.