Закуска на зиму з баклажанів з квасолею і болгарським перцем

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для приготування смачної ситної закуски з синенькі з квасолею на зиму готуємо необхідні продукти зі спеціями.

2. Крок 2

   

   Нарізаємо великим кубиком півтора кілограма томатів, попередньо видаливши плодоніжки і перекручуємо в м'ясорубці разом з двомастами грамами часнику.

3. Крок 3

   

   Викладаємо перекручені томати у велику об'ємну каструлю.

4. Крок 4

   

   Виливаємо в каструлю п'ятсот мілілітрів рослинного масла.

5. Крок 5

   

   Додаємо в каструлю з томатами сто п'ятдесят грамів цукру, сімдесят грамів солі і за смаком запашний і чорний перець горошком для аромату.

6. Крок 6

   

   Викладаємо в каструлю вісімсот грамів натертої на крупній тертці моркви і дуже добре перемішуємо всі інгредієнти.

7. Крок 7

   

   Каструлю ставимо на плиту і на середньому вогні доводимо до кипіння закривши кришкою, не забуваючи перемішувати.

8. Крок 8

   

   Нарізаємо половину кілограма болгарського перцю соломкою.

9. Крок 9

   

   Півкільцями нарізаємо два кілограми синенькі.

10. Крок 10

    

    Дрібно нарізаємо і шаткуємо досить дрібно один гострий перець чилі.

11. Крок 11

    

    У закипілу з помідорами каструлю висипаємо гострий перець чилі і додаємо нарізані баклажани.

12. Крок 12

    

    Викладаємо в каструлю болгарський перець, ретельно перемішуємо, закриваємо кришкою і доводимо до кипіння.

13. Крок 13

    

    Викладаємо в закипілу з овочами каструлю частинами відварну квасолю і ретельно перемішавши варимо двадцять хвилин закривши каструлю кришкою, не забуваючи помішувати.

14. Крок 14

    

    Через двадцять хвилин виливаємо в каструлю з овочами сто мілілітрів 9% оцту і добре перемішавши всі інгредієнти накриваємо каструлю кришкою, і готуємо ще близько семи хвилин.

15. Крок 15

    

    Приготовану закуску розкладаємо в гарячому вигляді по стерилізованим банкам, закриваємо відразу стерильними кришками і перевертаємо, потім прикриваємо теплим пледом або ковдрою і залишаємо на кілька годин остигати.

16. Крок 16

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім вдалих заготовок і смачного!