Курячий гуляш з печерицями

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготувати всі необхідні інгредієнти для приготування курячого гуляшу з печерицями.

2. Крок 2

   

   Лук очистити, промити і нарізати кубиками.

3. Крок 3

   

   Морква вимити, очистити від шкірки і натерти на крупній тертці.

4. Крок 4

   

   Взяти глибоку сковороду налити трохи рослинного масла, викласти цибулю і моркву і на середньому вогні обсмажити овочі до м'якості.

5. Крок 5

   

   Куряче філе вимити, обсушити паперовими рушниками і нарізати великими кубиками.

6. Крок 6

   

   Обсмажені овочі перекласти в чисту миску. На цю ж сковороду, де смажилися овочі, викласти шматочки курячого філе і на сильному вогні обсмажити їх до золотистого кольору. В кінці обсмажування шматочки філе трохи посолити.

7. Крок 7

   

   Вимити печериці, видалити плівку близько ніжок і нарізати гриби в довільної форми середнього розміру.

8. Крок 8

   

   Нарізані гриби перекласти в сковороду до обсмаженим шматочках курячого філе і продовжити обсмажувати вміст сковороди до моменту випарювання утворилася від грибів рідини.

9. Крок 9

   

   Коли зайва волога випарується, додати борошно і швидкими рухами перемішати, щоб борошно злегка обсмажити на сковороді.

10. Крок 10

    

    Далі в сковороду перекласти обсмажені цибулю і моркву, приправити овочі з куркою сметаною і томатною пастою, влити окріп, посолити і ретельно перемішати. Спочатку гуляш довести до кипіння, після чого зменшити вогонь, закрити сковороду кришкою і тушкувати протягом 15 хвилин, час від часу відкриваючи кришку і перемішуючи.

11. Крок 11

    

    Через 15 хвилин після початку гасіння відкрити кришку сковороди, додати зубчики часнику, пропущені через прес, знову закрити кришкою і тушкувати гуляш до загустіння.

12. Крок 12

    

    Коли гуляш дійде до потрібної консистенції, зняти сковороду з вогню і дати постояти ще 10 хвилин. Потім розкласти гуляш по тарілках, посипати дрібно нарубаної зеленню і подати до столу.