Лечо з яблуками

смачна овочева закуска на зиму з приємною яблучної кислинкою! Лечо-одна з популярних заготовок з болгарського перцю і помідорів на зиму. Але класичний набір овочів для цієї закуски можна урізноманітнити додаванням яблука. Смак лечо помітно змінюються, цей салат починає грати приємними смаковими нотками яблука і набуває новий ніжний аромат. Готується така закуска анітрохи не складніше класичного лечо, часу більше, ніж зазвичай, не потрібно.

Snezhana

автор рецепта

0 1135

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 1 г

жири 29 % 4 г

вуглеводи 64 % 9 г

72 ккал

ГІ: 69 / 31 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

приготуємо інгредієнти. Всі овочі і фрукти ретельно промиваємо під проточною водою і даємо їм обсохнути на рушник. В якості посуду для гасіння овочів краще взяти сотейник або глибоку каструлю з товстим дном, але не з окислюється металу.
Крок 2

болгарський перець розрізаємо на дві половинки, видаляємо плодоніжки разом з насінням. Нарізаємо його соломкою невеликої довжини.
Крок 3

ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння і також нарізаємо його ножем соломкою.
Крок 4

у помідорів потрібно зняти шкірку, для цього обдаємо їх окропом або опускаємо в ємність з окропом на пару хвилин. Шкірку знімаємо, помідори нарізаємо шматочками і кладемо в каструлю до решти овочів.
Крок 5

яблука чистимо від шкірки, видаляємо серцевину з насінням і нарізаємо кубиками. Кладемо яблука в сотейник.
Крок 6

наливаємо в сотейник рослинне масло, додаємо цукор, сіль, можна покласти будь-які спеції за смаком, але краще нічим не перебивати натуральний смак і аромат яблук та інших овочів. Ставимо на вогонь, доводимо суміш до кипіння, періодично перемішуючи. Потім зменшуємо вогонь до середнього і тушкуємо близько 30 хвилин.
Крок 7

часник чистимо і дрібно рубаємо і додаємо до овочевої суміші. тушкуємо ще 10 хвилин.
Крок 8

вливаємо яблучний оцет. Перемішуємо і тушкуємо ще 5 хвилин. Вимикаємо вогонь.
Крок 9

заздалегідь потрібно підготувати банки і кришки для заготовки. Банки стерилізуємо будь-яким зручним способом: на водяній бані, в мікрохвильовій печі або в духовій шафі, кришки кип'ятимо і просушують.
Крок 10

Лечо розкладаємо по підготовленим баночках. Закочує їх кришками.
Крок 11

перевертаємо догори дном, накриваємо ковдрою і залишаємо при кімнатній температурі остигати, як правило, на ніч. Потім прибираємо на зберігання в комору. Лечо з яблуками готове. смачного!