Бефстроганов з печерицями та яловичиною

яловичина - моє улюблене м'ясо, а улюблена їжа з неї - бефстроганов з яловичини. Розповідаю вам кулінарний рецепт приготування неймовірного за смаковими якостями страви, яке можна готувати як в звичайний недільний день для своєї сім'ї, так і в Свято гостям. Отже, для початку промиваємо яловичину, розрізаємо поперек на шматочки приблизно 1 см.завтовшки. Тепер гарненько відбиваємо м'ясо і нарізаємо смужками близько 5 см.довжиною. Потім очищаємо цибулю і дрібно його рубаємо. Беремо гриби, промиваємо їх і відрізаємо ніжки. Тепер розігріваємо сковороду, вливаємо олію і обсмажуємо в ньому цибулю. Потім додаємо печериці і збільшуємо вогонь, солимо масу за смаком, перемішуємо. Коли грибочки підсмажаться, зменшуємо полум'я до мінімуму. Потім додаємо сметану, а через пару хвилин гірчицю. Ще через 1-2 хвилини соус для м'яса готовий. Тепер готуємо яловичину. Для цього розігріваємо в сковороді олію, поміщаємо туди м'ясо і обсмажуємо його приблизно 5-7 хвилин. Солимо і перчимо м'ясо за смаком. Тепер перекладаємо напівготову яловичину в сковорідку з готовим, накриваємо її фольгою і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 20 хвилин. По закінченні цього часу дістаємо бефстроганов з духовки, викладаємо на блюдо. Разом з ним на гарнір можна подати картопля пюре чи рис.