Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Сирна запіканка пп без борошна і манки в духовці

Сирна запіканка пп без борошна і манки в духовці

ніжна, повітряна, що тане в роті! Сирна запіканка пп без борошна і манки в духовці готується без додавання борошна і цукру і виходить дієтичної і корисною. Вона підходить для дітей, спортсменів і тих, хто стежить за своїм харчуванням. У ній міститься мало калорій і багато білка.

katushafin

автор рецепта

Сирна запіканка пп без борошна і манки в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 2348

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 57 % 13 г

жири 39 % 9 г

вуглеводи 4 % 1 г

138 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити сирну запіканку без борошна і манки в духовці? Підготуйте продукти. Сир і молоко краще візьміть з невеликим відсотком жирності, тоді запіканка вийде менш калорійною. Замість молока можна взяти сметану або натуральний йогурт.
Крок 2

Яйця розділіть на жовтки і білки. Намагайтеся це зробити акуратно, щоб в білки не потрапила ні крапелька жовтка, інакше білки не зіб'ються. Білки на час подальшого приготування приберіть в холодильник.
Крок 3

До жовтків додайте сир, молоко і ванілін.
Крок 4

Перемішайте продукти. Краще це зробити блендером, тоді маса стане дуже гладкою і однорідною. Якщо ж у вас немає блендера, то краще протерти сир через сито, щоб позбутися від крупинок.
Крок 5

Дістаньте білки з холодильника і збийте їх до крутих піків. Це наситить їх повітрям, який допоможе запіканці піднятися. Збивати треба довго, не менше 10 хвилин, щоб після зупинки міксера сліди від нього не опадали.
Крок 6

Додайте збиті білки до основної маси. Робіть це порціями, по кілька столових ложок, акуратно вмішуючи їх після кожного додавання. Розмішуйте білки рухами знизу вгору, найкраще підійде силіконова лопатка, вона не руйнує їх структуру.
Крок 7

Після додавання всіх білків тісто стане дуже повітряним і досить рідким. Так і повинно бути, так як воно без борошна.
Крок 8

Візьміть відповідну за розміром форму. У мене це силікон, 20*7 см.Я його не змащувала, якщо у вас форма з іншого матеріалу, то змастіть її невеликою кількістю рослинного масла. Вилийте в форму тісто. У мене трохи не влізло, вистачило на одну маленьку порційну запіканочку.
Крок 9

Печіть запіканку в духовці при температурі 170°з 40-50 хвилин. Орієнтуйтеся на верхню скоринку - вона повинна стати золотистою. Моя запіканка дуже сильно піднялася і лопнула зверху, але після охолодження сильно опала, що ніяк не вплинуло на її смак. Подавайте запіканку остигнула. Можна полити її медом або яким-небудь сиропом - кленовим з топінамбура. Додайте до запіканки ягоди - вони замінять цукор, якого в ній немає.

запіканка дійсно вийшла неймовірно повітряної і ніжною! Як сирне суфле. З медом і малиною ми навіть не помітили, що вона без цукру.
я вважаю, що цей рецепт ПП, тому що він готується без додавання перш за все цукру. Білий цукор-причина багатьох захворювань, починаючи від ожиріння і закінчуючи цукровим діабетом. Це доведений факт, краще обмежувати його споживання. Пшеничне борошно також не додається в запіканку. Це значно зменшує калорійність страви і робить його доступним для тих, у кого непереносимість глютену. Для солодощі можна додати цукрозамінник витримує теплову обробку.
важливо віддавати собі звіт, що не існує в природі рецептів або продуктів, безумовно корисних всім людям або беззастережно шкідливих для всіх. Як і у лікарських засобів, так і в харчуванні, існують показання та протипоказання, денні індивідуальні норми споживання і для більшості людей все це дуже персоналізовано. При цьому існує маса міфів "про правильне харчування" (наприклад: жирне - це погано), які спотворюють саму суть цього поняття і в такому, спотвореному, вигляді поширюються в мережі Інтернет і ЗМІ. Тому пам'ятайте, що будь-який "ПП рецепт" буде мати відношення до правильного харчування лише умовно, не варто його сприймати, як догму. І навіть якщо автор рецепта," фахівець зі здорового харчування " або дієтолог і фітнес-тренер називає що-небудь корисним (ПП) або шкідливим, можливо, для вас особисто це таким не є.
важливо! щоб сирне тісто або начинка вийшли вдалими, важливо ретельно поставитися до вибору сиру. Неякісний продукт може зіпсувати випічку, так як безпосередньо впливає на консистенцію, смак і кінцевий результат. Як правильно підібрати сир для тіста або начинки читайте у цій статті .
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
думка Адміністрації Сайту про правильне харчування може не збігатися з думкою автора ПП рецепта!