Пишні солодкі булочки в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготувати необхідні інгредієнти для приготування пишних солодких булочок в духовці.

2. Крок 2

   

   Молоко трохи підігріти. Дріжджі і 1 ч.л. цукру залити половиною теплого молока, перемішати. Залишити для активації дріжджів на 10-15 хвилин. На поверхні повинна з'явиться невелика Пінна"шапочка & quot;.

3. Крок 3

   

   Вершкове масло розтопити, дати трохи охолонути.

4. Крок 4

   

   Яйця збити з цукром і сіллю до однорідності.

5. Крок 5

   

   Влити розтоплене масло, перемішати.

6. Крок 6

   

   Додати молоко, що залишилося, перемішати.

7. Крок 7

   

   Влити активовані дріжджі, знову добре перемішати.

8. Крок 8

   

   Борошно просіяти двічі, щоб вона збагатилася киснем і тісто краще піднімалося. В отриману рідку суміш поступово ввести борошно. Спочатку можна сміливо додати трохи більше половини, перемішати ложкою. Потім невеликими порціями, перемішуючи, додати решту борошна. Борошна може знадобитися трохи менше або більше. Але головне, не перестаратися з її додаванням, щоб тісто не вийшло надмірно крутим і важким.

9. Крок 9

   

   Тісто виходить м'яке, гладке, однорідне. Прикрити тісто рушником, залишити в теплому місці для підйому на 1-1,5 години.

10. Крок 10

    

    Тісто добре підійшло, воно збільшилося в об'ємі приблизно в 2,5 рази.

11. Крок 11

    

    Тісто обминути, викласти на стіл, присипаний борошном. Розділити тісто на рівні частини, кількість яких буде залежати від бажаного розміру булочок. Я розділила на 12 частин.

12. Крок 12

    

    Кожну частину тесту скачати в колобок. Прикрити колобки рушником, щоб не завітрити.

13. Крок 13

    

    На столі, присипаному борошном, розкачати кожну частину тіста в овальну коржик.

14. Крок 14

    

    Змастити корж м'яким вершковим маслом, присипати зверху цукром.

15. Крок 15

    

    Зробити часті розрізи по довжині коржі, що не дорізаючи до кінця.

16. Крок 16

    

    Згорнути тісто в рулетик по діагоналі.

17. Крок 17

    

    Рулетик загорнути у формі равлика.

18. Крок 18

    

    Кінець рулетика заховати вниз булочки, злегка притиснувши, щоб під час випічки тісто не розгорнулося.

19. Крок 19

    

    Сформувати таким чином всі булочки. Викласти на змащене маслом деко. Дати булочкам расстояться 10 хвилин.

20. Крок 20

    

    Жовток збити з молоком. Молоко можна замінити сметаною.

21. Крок 21

    

    Змастити булочки зверху жовтком.

22. Крок 22

    

    Випікати здобу в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин до золотистого кольору. Дати булочкам охолонути і подавати до столу. Приємного чаювання!