Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Хрусткі курячі крильця з скоринкою в духовці

Хрусткі курячі крильця з скоринкою в духовці

соковите м'ясо під хрусткою скоринкою для дружної компанії. Щоб крильця вийшли хрусткими, потрібно використовувати тільки охолоджене м'ясо. У замороженої птиці шкіра насичена вологою-до потрібного хрускоту її не посмажити. Якщо без заморозки ніяк, то розморожувати потрібно правильно - не в воді, а в холодильнику.

Марія

автор рецепта

Хрусткі курячі крильця з скоринкою в духовці

0 1219

Склад / інгредієнти

порцій:

Курячі крильця (ОК. 10 шт.)

0.5

0.25

Імбир (або 2 см свіжого кореня)

0.5

Зіра (мелена)

0.25

Каррі

0.25

Рослинна олія

Перець чорний мелений

Сіль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 53 % 16 г

жири 43 % 13 г

вуглеводи 3 % 1 г

181 ккал

ГІ: 88 / 0 / 12

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити крильця з хрусткою скоринкою в духовці? Маринад. Для приготування маринаду нам знадобиться: томатний сік; рослинне масло; червоний винний оцет; коричневий цукор; часник; сушений імбир (або свіжий - натерти на тертці); зіра; каррі; чорний мелений перець і сіль.
Крок 2

Часник і очистіть і натріть на дрібній тертці. Додайте оцет з цукром, імбир, часник і спеції.
Крок 3

Розчиніть цукор в оцті.
Крок 4

У томатний сік додайте оцет з цукром, мелений імбир, часник і спеції.
Крок 5

Маринад перемішайте, щоб масло і томатний сік з'єдналися.
Крок 6

Курячі крильця вимийте, обсушити паперовими рушниками.
Крок 7

Влийте маринад в контейнер з герметично закривається кришкою або краще в великий щільний пакет. Покладіть в маринад крильця, закрийте контейнер (пакет) і потрясіть, щоб все крильця вкрилися маринадом.
Крок 8

Залиште крильця маринуватися на 1 годину.
Крок 9

Розігрійте духовку на режимі гриль до 220°С.прожарити решітку і змастіть її жиром або рослинним маслом за допомогою силіконової кисті або зім'ятих паперових рушників. Під решітки поставте деко, застелене пергаментом, щоб жир не капав на дно духовки. Вийміть крильця з контейнера, обтрусіть від маринаду і викладіть їх на решітку. Запікайте крила 20-25 хвилин, часто перевертаючи і змащуючи маринадом.
Крок 10

Подавайте крильця відразу, поки вони гарячі. Смачного!

до певного часу крильця вважалися непридатними для готування і йшли в основному на корм тваринам. Популярність підсмажені на швидку руку крильця придбали в 70-і роки. Їх стали готувати в одному з барів американського містечка Баффало, і з тих пір вони стали користуватися величезним попитом. Існує навіть День святкування курячого крила-27 липня, коли в цьому місті Всі ними просто об'їдаються. які вимоги пред'являються до запеченим м'ясним крильцям? Щоб вони були засмажені зовні, з рум'яною хрусткою скоринкою, і м'які, соковиті всередині. Та ще й покриті ароматною глазур'ю або соусом. А якщо з'єднати всі фактори воєдино, виходить кулінарний шедевр! щоб досягти правильного ефекту-хрустка скоринка і соковите м'ясо всередині, потрібно врахувати кілька важливих нюансів: - при смаженні або запіканні важливо, щоб крила були сухі. - кислий маринад-кращий друг хрусткої скоринки. - після маринаду крильця будуть приємно хрустіти, а м'ясо вийде соковитим. - перед смаженням або запіканням маринад потрібно струсити. - при бажанні можна обваляти крила в панірувальних сухарях.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !