Головна
Випічка
Солодка випічка
Хліб на кефірі в духовці

Хліб на кефірі в духовці

ароматний, домашній-смачно і ситно! Хліб на кефірі в духовці виходить хрустким зовні і м'яким всередині. Рум'яна кірочка надає йому апетитний вигляд. Прекрасно підійде до перших і других страв. Такий довго не черствіє, але все-таки найсмачніше він в свіжому вигляді. З печі-і відразу на стіл!

sharlis

автор рецепта

Хліб на кефірі в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 1122

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 8 г

жири 8 % 4 г

вуглеводи 77 % 41 г

233 ккал

ГІ: 3 / 2 / 94

покрокове приготування

Крок 1

Як спекти хліб на кефірі? Для тесту ми будемо використовувати кефір, хоча ви можете взяти і кисле молоко. Вийміть його з холодильника заздалегідь, щоб він нагрівся до кімнатної температури - це буде краще для тесту. Перелийте кефір в зручну миску, додайте цукор і сіль, перемішайте і дайте суміші настоятися 5 хвилин.
Крок 2

Просійте в миску з кефірної сумішшю більшу половину підготовленої борошна і всю соду. Соду гасити додатково не потрібно, так як вона погаситься кефіром. Перемішайте вміст ложкою, всипте борошно, що залишилося і замісити руками липке тісто на столі або в підходящої посуді. Щоб тісто не прилипало, змастіть руки в рослинному маслі. Сформуйте з тіста кулю, накрийте його харчовою плівкою і залиште на 10 хвилин для відпочинку.
Крок 3

Духовку розігрійте до 180 градусів. Форму для випічки змастіть олією, перекладіть тісто і зробіть в ньому 3-4 надрізи, щоб воно краще пропеклося. Надішліть хліб в духовку на 35-40 хвилин. У процесі випікання форму можна повертати, щоб хліб підрум'янився з усіх боків однаково.
Крок 4

Готовність хліба перевіряйте зубочисткою. За час випічки він повинен добре пропектися, піднятися і придбати золотисту скоринку.
Крок 5

Коли хліб охолоне, його можна нарізати на шматочки і подавати до столу. Смачного!

хліб на кефірі без дріжджів готується за лічені хвилини.
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).