Картопля з овочами в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як запекти картоплю з овочами в духовці? Приготуйте необхідні інгредієнти за списком. Можна також використовувати для запікання кабачок або цукіні, баклажан та інші овочі. Вони зроблять блюдо смачніше і корисніше. Овочі бажано вибирати однакового розміру. Промийте їх, обсушити, почистіть, видаліть насіння і наріжте однакового розміру.

2. Крок 2

   

   Якщо у вас, як у мене, молода картопля, промийте його ретельно під проточною водою за допомогою щітки або губки, обсушити паперовими рушниками. Очищати і розрізати її не потрібно. Якщо ж ви використовуєте бульби середнього або великого розміру, помийте, очистіть від шкірки. Розріжте спочатку на дві половинки, кожну з них – на скибочки, як правило, це три-чотири шматочки.

3. Крок 3

   

   Цибулину очистіть, промийте в холодній воді, обсушити паперовими рушниками. Розріжте на чотири частини. Ріпчасту цибулю можна замінити на синій або цибулю шалот.

4. Крок 4

   

   Морквину я також вибрала маленького однакового розміру і запікала цілком. Більшу розрізала навпіл. Якщо ж ви використовуєте моркву середнього розміру, помийте її, очистіть і наріжте на скибочки такого ж розміру як і картопля.

5. Крок 5

   

   Болгарський перець вибирайте Різнокольоровий, так блюдо буде виглядати більш барвисто. Промийте його, очистіть серединку від насіння. Перець невеликого розміру розрізати не обов'язково, можна запекти цілком як і картоплю з морквою.

6. Крок 6

   

   Більший м'ясистий болгарський перець наріжте на скибочки середнього розміру.

7. Крок 7

   

   Помідори беріть щільні, щоб при запіканні вони не втратили форму. Я взяла помідори черрі. Помийте їх, обсушити від зайвої вологи паперовими рушниками. Я взяла помідори черрі, тому не розрізала їх. Великі плоди розріжте навпіл.

8. Крок 8

   

   Гарбуз бажано використовувати оранжевого кольору, вона, як правило солодше зелених сортів. Вона повинна бути молода, невеликого розміру, свіжа і соковита. Гарбуз помийте, обсушіть і наріжте на невеликі кубики.

9. Крок 9

   

   Зубчики часнику краще не очищати, а запікати в лушпинні. Очистити його можна перед подачею страви на стіл.

10. Крок 10

    

    Деко застеліть пергаментом. Викладіть всі овочі, посоліть, поперчіть за смаком. За бажанням додайте пряні трави, які підходять для овочів (я використовувала італійські трави). Полийте овочі рослинним маслом (я використовувала оливкову олію першого холодного віджиму, замінити його можна рафінованою соняшниковою олією). Акуратно перемішайте всі овочі.

11. Крок 11

    

    Випікайте овочі в духовці, розігрітій до 220°, близько 45 хвилин до м'якості картоплі. Якщо ви хочете зробити суміш з запечених овочів більш хрусткою, на останні 5-10 хвилин включите гриль. Готовність перевіряйте зубочисткою. Проткніть картопля, якщо він м'який, значить готово. Подавайте овочі гарячими або теплими як самостійну страву з відповідним соусом або як гарнір до м'яса або риби. Смачного!