Пиріг із зеленою цибулею заливний в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити заливний пиріг із зеленою цибулею в духовці? Підготуйте продукти. Спочатку для начинки. Лука візьміть багато, так як при термічній обробці він сильно втрачає в обсязі. Яйця попередньо відваріть і остудіть. Якщо вони у вас дрібні, то візьміть 6 штук. Замість сметани можете додати в начинку розтоплене вершкове масло.

2. Крок 2

   

   Як зробити начинку? Зелену цибулю добре промийте під проточною водою і обсушити паперовими рушниками. Потім цибулю дрібно наріжте.

3. Крок 3

   

   Як зварити яйця круто? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть їх в холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься. Яйця очистіть від шкаралупи і наріжте дрібними кубиками. Або натріть на крупній тертці. Я наступного разу буду натирати, щоб начинка була ніжніше і однорідніше.

4. Крок 4

   

   Складіть у велику миску нарізану цибулю, яйця, додайте сметану, сіль і перець. Ви також можете покласти в начинку будь-яку зелень за смаком.

5. Крок 5

   

   Добре перемішайте всі інгредієнти. Начинку готова.

6. Крок 6

   

   Тепер займіться тестом. Підготуйте продукти для нього. Кефір і сметана підійдуть будь-якої жирності.

7. Крок 7

   

   Як зробити тісто? У велику миску вбийте 4 цілих яйця, п'яте розділіть — білок додайте в тісто, жовток залиште для змазування верху пирога. Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку. Збовтайте яйця віночком. Додайте сметану і кефір. Розмішайте продукти до однорідної маси.

8. Крок 8

   

   Всипте в борошно сіль і розпушувач. Перемішавши. Порціями просійте борошно до рідких інгредієнтів, вмішуючи її після кожного додавання. Муки у вас піде більше або менше, ніж у мене, майте це на увазі. Має вийти однорідне тісто, трохи густіше, ніж на оладки. Важливо просіяти борошно, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряної і добре підніметься при випіканні.

9. Крок 9

   

   Візьміть форму для випічки. Рецепт розрахований на розмір форми 2424 см, у мене трохи менше — 2222, пиріг вийшов зависоким. Змастіть її невеликою кількістю рослинного масла і присипте панірувальними сухарями, щоб пиріг добре вийнявся після випікання.

10. Крок 10

    

    Влийте на дно форми половину тіста. На нього рівномірно викладіть всю начинку.

11. Крок 11

    

    Зверху залийте начинку другою половиною тіста. Візьміть ложку сметани і додайте в неї залишився від тесту жовток. Змішайте їх і за допомогою лопатки змастіть сумішшю верх пирога. Ви також можете присипати його кунжутом.

12. Крок 12

    

    Печіть пиріг в духовці, заздалегідь розігрітій до температури 180°з, близько години. Мій пиріг пекся довше, десь годину 15, тому що він був високим. Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Готовність визначте дерев'яною паличкою-вона повинна вийти з пирога сухий.

13. Крок 13

    

    Готовий пиріг трохи остудіть, вийміть з форми і наріжте на шматки. Подавайте до столу з молоком або до чаю. Смачного!