Пиріжки з полуницею в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Необхідні інгредієнти для тіста

2. Крок 2

   

   Готуємо опару. Для цього змішуємо сухі дріжджі, 1 стіл. л. цукру і 3 стіл. л. борошна

3. Крок 3

   

   Невеликими порціями підливаємо молоко, щоб не було грудочок

4. Крок 4

   

   Перемішуємо до розчинення дріжджів

5. Крок 5

   

   Накриваємо рушником і залишаємо опару в теплому місці на 20-30 хвилин

6. Крок 6

   

   А поки вбиваємо яйця і додаємо цукор, що залишився

7. Крок 7

   

   Додаємо дрібку солі

8. Крок 8

   

   Ванільний цукор. Тепер все трохи збиваємо

9. Крок 9

   

   Через 30 хвилин, коли наша опара підійшла, з'єднаємо її зі збитими яйцями, вливаємо олію

10. Крок 10

    

    Потроху додаємо борошно

11. Крок 11

    

    Замішуємо ложкою, а потім вимішуємо руками. Місити потрібно 10-15 хвилин. Я на цьому етапі часто вдаюся до послуг хлібопічки - з цим процесом вона справляється на відмінно

12. Крок 12

    

    Вимішане тісто виходить гладким, еластичним і не липне до рук

13. Крок 13

    

    Накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці на 1 годину

14. Крок 14

    

    Тепер можна зайнятися начинкою. Ось всі необхідні інгредієнти

15. Крок 15

    

    В цукор додаємо крохмаль

16. Крок 16

    

    Добре змішуємо

17. Крок 17

    

    Полуницю моєму, прибираємо хвостики і ріжемо на 4 частини

18. Крок 18

    

    Через зазначений час тісто добре піднялося

19. Крок 19

    

    Ще раз трохи його вимішуємо

20. Крок 20

    

    Ділимо тісто на невеликі колобочки. У мене вийшло 21 шт.

21. Крок 21

    

    Розминаємо кожен колобочек в коржик

22. Крок 22

    

    Кладемо трохи полуниці

23. Крок 23

    

    Посипаємо сумішшю крохмалю і цукру

24. Крок 24

    

    Защипуємо краю і отримуємо пиріжок

25. Крок 25

    

    Укладаємо на деко, змащене олією

26. Крок 26

    

    Включаємо духовку на найслабший вогонь, ставимо пиріжки і залишаємо її відкритими, даємо пиріжків піднятися 15 хвилин, а потім додаємо вогонь до 180 градусів і випікаємо пиріжки до золотистого кольору

27. Крок 27

    

    Поки пиріжки випікаються, приготуємо сироп для змазування пірожочков, щоб вони були блискучими і красивими. Для цього змішуємо теплу воду (або молоко) і цукор

28. Крок 28

    

    У мене пиріжки готові вже через 30 хвилин

29. Крок 29

    

    Змащуємо пірожочкі сиропом - і вони відразу ж перетворюються

30. Крок 30

    

    Приємного чаювання!