Головна
Випічка
Солодка випічка
Кексики з родзинками в силіконових формочках в духовці

Кексики з родзинками в силіконових формочках в духовці

ніжні, ароматні, найпростіші і смачні! Кекси з родзинками в формочках в духовці я полюбила за те, що для них не потрібно багато часу і клопоту. Вологуватий, з приємним ароматом м'якуш і солодкий родзинки-відмінне поєднання! З запашним чаєм, терпкою кавою або молоком дуже смачно. Пробуйте!

Юлія

автор рецепта

Кексики з родзинками в силіконових формочках в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 983

Склад / інгредієнти

порцій:

110

100

100

100

160

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 6 г

жири 21 % 13 г

вуглеводи 69 % 42 г

311 ккал

ГІ: 2 / 63 / 35

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Як спекти кекси з родзинками в формочках на кефірі? Відміряйте необхідні інгредієнти. Кефір і яйця підготуйте заздалегідь, щоб вони зігрілися при кімнатній температурі. Пшеничне борошно використовуйте вищого сорту. Ізюм помийте. Якщо він сухий, замочіть його на 15 хвилин водою, щоб він розмок. Ізюм добре обсушити.
Крок 2

Борошно з'єднайте з розпушувачем, просійте в зручну широку ємність. В результаті просіювання борошно насичується киснем, завдяки цьому випічка буде добре підніматися.
Крок 3

Вершкове масло розпустіть на плиті на повільному вогні, не допускаючи його закипання. Дайте маслу трохи охолонути.
Крок 4

У відповідній за розміром мисці збийте яйця до однорідності. Чим збивати яйця? Для даного рецепта не потрібно особливої пишності при збиванні, тому досить скористатися звичайним віночком.
Крок 5

У яєчну суміш всипте цукор і ванільний цукор, збийте вінчиком до часткового розчинення цукру. Ванільний цукор можна замінити на ванілін.
Крок 6

Влийте нехолодний кефір, перемішайте.
Крок 7

Додайте розтоплене негаряче вершкове масло, добре перемішайте масу до однорідності.
Крок 8

Всипте просіяне з розпушувачем борошно.
Крок 9

Перемішайте тісто до повного зникнення грудочок борошна. Тісто виходить густувате, в'язке, однорідне.
Крок 10

Додайте в тісто родзинки і лимонну цедру.
Крок 11

Ретельно все перемішайте, щоб добавки рівномірно розподілилися по всьому об'єму тіста.
Крок 12

Викладіть тісто в порційні формочки для кексів. Заповнюйте формочки тестом на 3/4 висоти, так як при випічці кекси трохи піднімуться.
Крок 13

Випікайте кекси в заздалегідь розігрітій до 180С духовці 25 хвилин до рум'яного кольору. Час випічки може відрізнятися в залежності від особливостей роботи духовки. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою. Якщо з центру кексу шпажка виходить сухою, значить, випічка готова. Дайте їй трохи охолонути і виймайте з формочок.
Крок 14

Англійські кекси з родзинками на кефірі готові. За бажанням можна їх посипати перед подачею цукровою пудрою. Смачного!

чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати і замінювати, щоб не зіпсувати смак страви , читайте у цій статті .
вершкове масло можна розтопити в мікрохвильовці на відповідному режимі (читайте інструкцію до Вашого приладу) або на водяній бані. Як правильно розтопити масло на водяній бані? Знадобляться дві ємності різного діаметру. У велику налийте води і поставте на плиту. Меншу ємність встановіть зверху так, щоб занурити її в воду приблизно наполовину. Викладіть в неї нарізане на шматочки масло. Під впливом киплячої води масло почне танути. Злегка помішуйте масло, щоб прискорити процес. Як тільки шматочки масла повністю розчиняться, зніміть ємність з плити.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).